#Vegetarian
Ingrediente: Pentru ciuperci:, ciuperci, ceapa, usturoi, patrunjel tocat (optional), bulion de legume / bulion de cartofi / apa (optional), crema de fulgi de ovaz, drojdie nutritiva inactiva (optional) opțional), sos de soia, boia de ardei afumată, piper negru după dorință și după gust, sare, pentru piure de cartofi:, cartofi (dimensiuni medii), congee de cartofi/făini de ovăz sau altă cremă de legume, Sare
Metoda de gatire:
Curatati cartofii de coaja. Se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie. Piure în piure de cartofi cu adaos de bulion de cartofi sau cremă de legume. Am adaugat crema de ovaz Nemoloko.
Tăiați mărunt ceapa. Prăjiți-l într-o tigaie cu puțină apă sau ulei (eu l-am prăjit în ulei de cocos) la foc mediu până devine moale și translucid.
Tăiați ciupercile. Adăugați-le la ceapă.
Se toaca marunt usturoiul si se adauga la ceapa si ciupercile din tigaie. Gatiti aproximativ 6 minute, acoperite, pana cand ciupercile sunt fragede.
Se adauga boia afumata, patrunjelul tocat (optional) si se mai fierbe 1 minut acoperit.
Se toarnă bulionul de legume / bulionul de cartofi / apă / (opțional). Am adaugat supa de cartofi. Se toarnă smântâna (eu am fulgi de ovăz Nemoloko). De asemenea, adăugați drojdie nutrițională inactivă (dacă se utilizează) și sos de soia.
Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 6 minute acoperit. sau până se îngroașă. Se asezoneaza cu piper negru si sare dupa gust.
Puteți orna cu pătrunjel proaspăt. Puteți servi nu numai cu piure de cartofi, ci și cu orez, hrișcă, paste.