Ingrediente: aluat, sare, apa filtrata, ulei de masline, faina, drojdie vie sau uscata (15 sau 6 gr), topping de pizza Parma, bacon, faina, unt, usturoi, Brânză, lapte sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sos pesto, topping pentru pizza pepperoni, salam, roșii mărunțite în suc propriu, busuioc, oregano, ulei de măsline, mozzarella sau altă brânză
Metoda de gatire:
Faceți un aluat: amestecați 50 g apă, drojdie, un praf de zahăr, făină până la consistența de smântână groasă.
Adăugați ulei, sare, aluat, făină în apă, frământați aluatul. Ar trebui să fie puțin lipicios. Lasă să crească.
Împărțiți aluatul în bucăți. Se formează prăjituri și se lasă la dospit. Pentru o pizza cu diametrul de 33 cm ai nevoie de o prajitura cu o greutate de 250 de grame.
Cand prajitura a crescut, se intinde si se pune pe o tava de copt sau intr-o forma. Nu trebuie să ungeți cu ulei, este deja în aluat.
Pentru pizza Parma pregatim sos alb: dizolvam untul intr-o cratita, adaugam faina si amestecam sa nu fie cocoloase. Se toarnă laptele într-un jet subțire, se amestecă și se fierbe până când cocoloașele se îngroașă și dispar. Adăugați usturoi, brânză rasă. Intindem pe baza, punem deasupra baconul si putin sos pesto.
Pentru pepperoni: preparați sos de roșii: amestecați 3 linguri de roșii rase cu o lingură de ulei de măsline, adăugați puțină sare, usturoi, busuioc și oregano (ierburile pot fi uscate sau sos pesto tăcut). Ungeți baza cu sos. Răziți brânza deasupra, întindeți cârnații
Coacem in cuptorul preincalzit la temperatura maxima de 10-12 minute, modul de incalzire de sus si de jos.