Am gasit aceasta reteta pe internet acum vreo 5 ani. Și s-a dovedit a fi perfect. Și toți cei 5 ani coc doar pe ea, în cazuri mari fac brioșe mici obișnuite în porții așa cum trebuie, dar uneori timpul este scurt și doar turnam totul într-o singură formă, pentru familia mea iubită, în timp ce mă uit la un film cu ceai sau lapte, cel mai mult atunci!!! Portionat si cu crema de sarbatori si invitati)
Ingrediente: faina, margarina, praf de copt, zahar, oua, portocala medie, sare, vanilina sau zahar vanilat
Metoda de gatire:
Pregatim produse, margarina (o puteti inlocui cu unt) si ouale (eu am categoria C1) pentru a iesi din frigider, cernem faina. Puteți amesteca cu un mixer sau puteți folosi un tel obișnuit.
Se macină margarina înmuiată cu zahăr și vanilie, se adaugă ouăle, sarea și se amestecă totul bine.
Luăm portocale, le spălăm bine, turnăm peste apă clocotită, scoatem coaja pe răzătoarea fină, stoarcem sucul, adăugăm coaja și sucul la produsele amestecate
Adaugati faina treptat, deoarece trebuie sa obtineti aluatul nu prea gros, dar nici lichid. Videoclipul arată cum ar trebui să iasă (cantitatea de făină poate varia foarte mult din cauza cantității de lichid: ouă diferite, cantități diferite de suc de portocale), dacă totuși aluatul s-a dovedit a fi foarte gros, diluat lapte. Adăugați praful de copt, amestecați.
Trecem la forma I am D = 28. La înălțime, aluatul ar trebui să umple puțin mai mult de jumătate din formă (aceasta este mai mult despre o brioșă porționată pentru că aluatul poate să fugă la copt🙃), și există o astfel de posibilitate și de la una mare).
Preîncălziți cuptorul la 180 C și trimiteți cupcake-ul nostru pentru 30 de minute. Verificam cu o scobitoare si pe crusta deasupra. Pentru brioșe mici porționate sunt suficiente 10-15 minute. După ce scoatem tortul, îl răcim (e mai bine să se răcească pe un grătar pentru ca crusta să rămână pe toate părțile) și se transferă pe o farfurie. Aroma de portocala va aduna rapid intreaga familie in bucatarie si nu va trebui sa suni!!! Poftă bună).