Reteta perfecta pentru a face placinta cu branza de vaci din aluat de drojdie cu dulceata de prune, care te va surprinde placut prin gustul ei deosebit!
Ingrediente: lapte, faina de grau, zahar, ou de gaina, drojdie proaspata, praf de copt, unt, ulei vegetal, sare, branza de vaci, smantana, zahar vanilat, dulceata de prune
Metoda de gatire:
Turnați 150 de mililitri de lapte cald într-un castron adânc, apoi turnați 1 lingură de zahăr în el și adăugați 10 grame de drojdie proaspătă presată. Intindem vasul comun 1 lingura cu un deal de faina de grau, apoi amestecam bine toate ingredientele si punem vasul la loc caldut pentru 15-20 de minute. Rupem 1 ou de gaina si separam proteina de galbenus, apoi adaugam proteina intr-un bol cu 250 de grame de branza de vaci, apoi punem o parte din galbenus intr-un vas cu aluat si amestecam bine.
Cerneți parțial 250 de grame de făină de grâu într-un castron cu aluat, turnați în el 0,5 linguriță de praf de copt, 0,10 linguriță de sare și amestecați toate ingredientele și frământați aluatul. Frământați aluatul cu mâinile, apoi adăugați 20 de grame de unt înmuiat în bol și frământați aluatul pentru încă 10 minute, după apoi il strangem in cocolo si il ungem cu 1 lingura de ulei vegetal, apoi punem vasul cu aluatul la loc caldut pentru 50 minute.
Pentru a pregăti umplutura, turnați 2 linguri de zahăr, 1 linguriță de zahăr vanilat într-un castron cu brânză de vaci, adăugați 2 linguri de smântână în ea și măcinați toate ingredientele cu un blender până când este necesară o masă omogenă de caș consistenta.
După trecerea timpului, întindeți aluatul distanțat pe un presărat cu o cantitate mică de grâu făină pe masă și frământați bine, apoi adunați aluatul într-o bilă și acoperiți-l cu un vas deasupra, lăsați-l să crească 20 minute. După ce a trecut timpul, întindem aluatul într-o prăjitură, după care îl adunăm pe un sucitor și îl transferăm pe pergament.
Cu ajutorul unui capac dintr-o tavă de diametru potrivit, faceți un semn în mijlocul prăjiturii, apoi tăiați aluatul în fâșii de 1 centimetru lățime de la marginea semnului. Răsucim benzile spre interior, apoi conectăm și lipim celelalte două benzi de-a lungul marginilor benzilor răsucite, după care transferăm piesa de prelucrat formată pe o foaie de copt și setată la despărțire timp de 15 minute, după care înțepăm centrul piesei de prelucrat furculiţă.
Întindem 2 linguri de dulceață de prune în centrul piesei de prelucrat și o distribuim într-un strat uniform, apoi întindem deasupra umplutura de caș cu un strat uniform. Ungeți marginile aluatului cu gălbenuș de ou bătut cu 2 linguri de lapte cald și puneți foaia de copt la cuptorul preîncălzit la 175 de grade pentru a coace prăjitura până la fiert complet timp de 15-17 minute. Pofta buna, dragi prieteni!
Urmărește cu atenție rețeta mea video pas cu pas pentru a pregăti o plăcintă delicioasă cu drojdie umplută cu brânză de vaci și gem de prune:
Mâncăm acasă, gătim acasă! Vrei să înveți cum să gătești mâncare delicioasă? Abonați-vă la canalul meu culinar Sibiryachka cooks - mâncare și bucătărie de casă cu Elena Mashnich!