#cheesesoup Zilele trecute, soțul meu îmi aduce brânză procesată Druzhba cu ciuperci de la un magazin rusesc. Am râs, dar am gătit supa. La urma urmei, este adevărat - nu s-au răsfățat cu supa de brânză de multă vreme.
Ingrediente: apă clocotită, brânză topită (3 pachete de 100 gr „Friendship” sau alta cel puțin 45% grăsime), tuberculi de cartofi, morcov, ceapa, telina, sare, turmeric, unt, ulei de masline, galuste: sare, ou L, gris, sifon
Metoda de gatire:
Înmuiați brânza topită tăiată cubulețe în apă clocotită și lăsați la foc mediu până când brânza se dizolvă complet.
Tăiați mărunt cartofii și țelina și fierbeți în bulion de brânză până se înmoaie.
Pregătiți aluatul pentru găluște. Batem oul cu o furculita, adaugam sifonul, sarea si grisul, amestecam si lasam sa stea putin in timp ce cartofii sunt fierti.
Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii. Mă frec pe unul mare, dar nu contează - cui îi place cum. Topiți untul într-o tigaie, adăugați ulei de măsline. Prăjiți ceapa, morcovii și transferați în supă.
În supa care fierbe în porții mici (este mai bine să faceți acest lucru cu o lingură de cafea - 1/4 lingură de cafea) coborâți aluatul de gris. Cand toate galustele sunt in supa, se lasa sa fiarba 3-4 minute, se ia de pe foc si se tine sub capacul inchis 7-10 minute. La servire se poate adauga patrunjel.