Chiflele New York sunt o opțiune grozavă de cină sau gustare pentru întreaga familie. Copiii pur și simplu adoră astfel de chifle și le numesc burgeri de casă. Chiflele de susan pufoase și moi de casă se potrivesc bine cu o umplutură suculentă de legume proaspete și cârnații tăi preferati.
Un astfel de aperitiv se dovedește foarte gustos cu chifle de casă. Va dau mai jos o reteta de preparare a chiflelor cu smantana cu seminte de susan. Sunt moi și fragede și sunt ușor de preparat. Această rețetă poate fi folosită și pentru a face burgeri de casă. Totuși, dacă nu doriți să vă deranjați cu coacerea, puteți cumpăra chifle gata făcute și le puteți umple. Apropo, umplutura este si foarte gustoasa si poate fi servita ca salata. În loc de cârnați, puteți adăuga orice carne preparată la umplutură.
Asigurați-vă că vă tratați familia cu astfel de chifle New York delicioase, cred că și vouă vă va plăcea această rețetă!
Ingrediente:
Chifle cu smantana:
- făină - 450 g
- unt - 100 g
- smântână - 100 ml
- apă - 100 ml
- ouă - 2 buc.
- drojdie presată - 20 g
- zahăr - 2 linguri. l.
- semințe de susan - 1 linguriță l.
- sare - 1/2 linguriță. l.
Umplere:
- varză tânără - 250 g
- cârnați - 150 g
- ardei dulce - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- maioneză - 2 linguri. l. Sarat la gust
Reteta pas cu pas
1. În primul rând, frământați aluatul pentru chifle cu smântână.
Se toarnă 100 ml apă caldă într-un bol și se fărâmițează 20 g de drojdie presată. Aici turnăm 2 linguri. l. Sahara. Se amestecă totul până când zahărul și drojdia se dizolvă.
Se lasa 15 minute pentru ca drojdia sa inceapa sa actioneze.
2. Cand amestecul incepe sa faca putina spuma, mai framantati aluatul. Se toarnă 100 ml de smântână cu orice conținut de grăsime într-un bol în aluat, se sparge 1 ou și se adaugă 1/2 linguriță. l. sare. Amestecam totul pana se omogenizeaza.
3. Aici turnăm făină în mai multe abordări. Se amestecă mai întâi cu un tel și apoi cu mâinile. Am nevoie de 450 g de făină. Framantam aluatul pana se omogenizeaza, aproximativ 4-5 minute.
4. In aluatul deja framantat se adauga 100 g de unt moale, dar nu topit. Frământați din nou aluatul. Aluatul trebuie să devină neted, omogen și la frământare trebuie să se desprindă de pe bol și mâini.
5. Acoperim aluatul cu folie alimentara si il lasam pe masa aproximativ 40-60 de minute. Aluatul trebuie să crească în volum de 1,5-2 ori.
6. Aluatul a crescut deja. Îl scoatem pe masă și îl împărțim în 12 părți aproximativ identice.
Zdrobim fiecare bucată de aluat și formăm din ea o chiflă netedă.
7. Îl punem pe masă și îi dăm o formă rotunjită cu mâna. Nu presam aluatul, doar il rasucim la indemana. Se dovedește o minge frumoasă și uniformă.
Așezați toate biluțele de aluat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Lasati chiflele sa se odihneasca cateva minute.
8. Cand aluatul chiflei a crescut in volum, le ungem cu un ou batut. Se presara chiflele unse cu seminte de susan.
9. Punem totul la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți aproximativ 25-30 de minute.
Chiflele sunt gata, lasati-le la racit.
10. În timp ce chiflele se răcesc, pregătiți umplutura.
Toacă mărunt 250 g de varză albă tânără. Trei morcovi proaspeți pe răzătoarea grosieră.
11. Taiem intai 150 g de carnati in farfurii, apoi taiem farfuriile in cubulete mici. Un ardei dulce se taie si cubulete.
12. Pune într-un castron varza pregătită, ardeii, cârnații și morcovii rasi. Sare dupa gust si asezoneaza cu 2 linguri. maioneză. Amestecam totul. Umplutura este gata.
13. Tăiem pălăriile chiflelor deja răcite. Scoateți cu grijă pesmetul de pe fundul fiecărei chifle.
Puneți umplutura pregătită în mijloc și acoperiți cu un capac de la chiflă. Chiflele umplute sunt gata de servit.
Chifurile New York au ieșit parfumate, fragede și foarte gustoase. Copiii mei le numesc burgeri de casă. Dacă nu aveți timp să coaceți chifle, atunci le puteți cumpăra și le puteți umple. Atunci va fi și mai rapid. Chiflele New York pot fi făcute în avans și reîncălzite la cuptorul cu microunde.
reteta video
Rețetă luată de pe site-ul meu de gătit gotovimop.com