Deci spune-mi, a mai patit cineva așa ceva? ca reteta sa aiba varsta de 5 ani! ani? Dar acest tort minunat, copiat, nu știu al cui, a îmbătrânit. Ieri am fost in vizita la prieteni si eu, IN FINAL!! l-a facut. De unde a venit rețeta și de la cine mi-a venit de-a lungul anilor, istoria tace, dar la finalul rețetei mi-a fost copiată: „Se pare că totul... Mulțumesc lui Aleha pentru păstrarea și transmiterea tradițiilor.” O căutare pe Google nu a dat nimic: ((Și voi adăuga pe cont propriu - eu pune MULTE mere, ai nevoie de putin mai putin sau coace fara proteine in primele 20 de minute, scoate, acopera cu proteine si terminați coacerea. Înainte de a așeza proteinele, frecați puțin între degete - dacă se simt boabele de zahăr - bateți până se dizolvă complet. Placinta este foarte gustoasa. #produse de patiserie #dulci de patiserie #placinta #produse de patiserie cu mere #olgrigrecept
Ingrediente: mere acre și mari (de preferință Antonovka), ouă, unt, smântână, făină (în funcție de dimensiunea lingurilor de smântână și dimensiunea ouălor), zahăr pentru aluat + 200 g pentru bezea, sifon, scorțișoară, coajă de lămâie și (și) portocale
Metoda de gatire:
Pregătiți aluat obișnuit pentru shortbread din 200 g de unt, 4 gălbenușuri, zahăr, făină, smântână, sifon. Separați 1/4 parte și congelați în bucăți mici. Întindeți aluatul rămas pe o foaie de copt unsă gros cu uleiul rămas (50 g).
Merele se curata de coaja si miezul, se taie in 8 bucati. Pune merele pe aluat aproape unele de altele. Stropiți puternic cu scorțișoară. Am tăiat-o bucăți mici și nu am regretat, ar fi puțin probabil să fi copt „opt” sub aluat.
Tăiați fiecare octogon în 4 bucăți. Între timp, bateți proteinele cu zahăr într-o spumă groasă (pentru ca spuma să nu se miște când recipientul cu proteinele este răsturnat), acoperiți complet merele cu ele. Se rade deasupra aluatul congelat si se presara cu coaja. Se coace la cuptor la temperatura medie pana se maronie deschis. TAIE NUMAI LA RECE!