Opțiune neobișnuită de prânz. Un analog al borșului nostru, dar fără varză și cartofi. Supă letonă de sfeclă roșie cu chiftele. Și adăugați untură cu usturoi și preparatul capătă o notă de farmec ucrainean.
Ingrediente: pui (șuncă), sfeclă mare, morcovi medii, ceapă mare, ardei gras mari, usturoi, roșii în suc propriu (sau proaspăt roșii decojite), pastă de roșii, apă, ulei de măsline (floarea-soarelui), unt, oțet, zahăr, sare, piper, condimente, pentru servire, smântână, verdeață, Eros pista
Metoda de gatire:
Tăiați carnea de pui, spălați și curățați legumele.
Puneți oasele și resturile de legume într-un recipient, umpleți-l cu apă, adăugați sare și fierbeți bulionul timp de 30-40 de minute. Se strecoară după.
Se paseaza ceapa tocata marunt, morcovii rasi, ardeii cu batoane. Frecam sfecla pe razatoarea mare. Adăugați usturoi tocat (se poate stors). Apoi un borcan de roșii în suc propriu (vara este mai bine să folosiți roșii proaspete) și pastă de roșii. Adăugați zahăr.
Transferați friptura în bulion. Adaugati frunza de dafin si condimente (eu am un amestec de ardei, boia de ardei afumata 1 lingura, hamei sunelli 1 lingura, coriandru uscat 1 lingura).
Răsucim carnea. Tocați sare și piper. Cu mainile umede se formeaza chiftele si se pun imediat in bulion. Aduceți la fiert și gătiți timp de 5 minute, opriți.
Lăsați-l să fiarbă 15-20 de minute și o supă copioasă de încălzit este gata!!! Smântâna și ierburile tocate sunt potrivite pentru servire. De asemenea, se potrivește bine cu ardei iute sau pista.