Mâncarea gătită într-o oală este întotdeauna învelită într-o aromă deosebită 🥰. Principala „trăsătură” a acestui fel de mâncare este orzul perlat prăjit 😌 Dacă, deodată, nu vă place orzul perlat, există șansa să îl redescoperiți singur și... să vă îndrăgostiți! Asigurați-vă că încercați să gătiți! 😌
Ingrediente: orz perlat, tobe de pui, morcovi, ceapa, varza alba / veti avea nevoie de mai putin de jumatate de velk/, usturoi, roșii în suc propriu, ciuperci uscate / am un hribi /, dafin, cuișoare, ienibahar, piper negru, legume uleiuri, sare
Metoda de gatire:
👩🏻🍳 Mai întâi trebuie să pregătiți orz perlat. Puteți lua orice orz perlat, chiar și în pungi pentru gătit. Am dintr-un pachet, un soi de orz de la producatorul Mistral.
👩🏻🍳 Spal bine crupele in mai multe ape si le turnam pe un prosop sa se usuce. Acest lucru va dura aproximativ o zi.
👩🏻🍳 Toarn cereale uscate într-o tigaie.
👩🏻🍳 Prăjesc orz până devine maro auriu și aromă de nucă. Acum, un astfel de orz perlat nu va fi alunecos nici în supe, nici în garnituri. Isi pastreaza perfect forma, nu se lasa, este placut elastic si mult mai gustos decat varianta fiarta 👌🔥.
👩🏻🍳 Am adunat ingredientele pentru preparat.
👩🏻🍳 Practica a arătat că cea mai delicioasă oală de orz cu legume este cu carne din pulpe de pui. Destul de uscat cu curcan. Carnea de porc schimbă aroma preparatului. Carnea de vită este bună, dar timpul de languire trebuie mărit semnificativ. Pulpe de pui - perfecte! 👌
👩🏻🍳 Cu un astfel de set de legume am cel mai delicios orz perlat.
👩🏻🍳 Ciupercile uscate acționează ca condimente. Ardeii negri si ienibahar, se pot pune macinati. Și nu uitați să puneți un cuișoare, aroma lui completează perfect preparatul.
👩🏻🍳 Am scos carnea de pe os, nici eu nu pun pielea în vas.
👩🏻🍳 Tai morcovii si ceapa cubulete, varza bucatele mari. Voi zdrobi usturoiul înainte de a-l așeza cu partea plată a cuțitului, chiar în coajă. Deci, va fi mai convenabil să-l scoateți din vasul finit.
👩🏻🍳Ciuperci tăiate în blender.
👩🏻🍳 Carnea sarata si piperata. Am zdrobit ceapa cu mana ca sa lase zeama si am adaugat-o in pui. Se lasa la marinat 30 de minute.
👩🏻🍳 Oala mea este din fontă, dar poți folosi cu ușurință lut. Apropo, este foarte convenabil să gătești acest fel de mâncare în oale porționate. Am turnat câteva linguri de ulei vegetal în oală.
👩🏻🍳 În partea de jos am pus varză, dafin, negru și ienibahar, sare. Puteți face un blank: amestecați sare cu ardei măcinați și stropiți fiecare strat nou cu acest amestec.
👩🏻🍳 Apoi am pus morcovi.
👩🏻🍳 Adaug orz perlat prajit.
👩🏻🍳 Presaram ciuperci tocate peste cereale.
👩🏻🍳 Apoi am întins puiul cu ceapă. Adaug usturoiul zdrobit.
👩🏻🍳 Turnam rosii in sucul meu, pe care in prealabil l-am taiat bucatele. Pentru a spori gustul, presara deasupra putin zahar.
👩🏻🍳 Închid oala cu un capac și o dau la cuptorul preîncălzit la T 220 C pentru 30 de minute. După ce a trecut timpul, scot oala și adaug fie bulion de pui, fie apă, astfel încât cerealele să fie toate în lichid. Dacă faci asta imediat, atunci poți exagera cu lichidul, pentru că și legumele și puiul își secretă sucul. Am bagat oala din nou la cuptor, coborand T 180 C timp de o ora.
Asta e delicios! 🤤
Poftă bună! 🥰