Zraza este un cotlet cu surpriză (în acest caz, surpriza este un ou cu ceapă). Mmm!!! Cat de gustos! Sunt ușor de preparat. Și arată festiv și demn pe masă!
Ingrediente: carne de vita tocata, ceapa, oua, paine, lapte, ulei vegetal, sare, piper negru macinat
Metoda de gatire:
Se fierb 3 ouă, se toacă mărunt.
Ceapa se toacă mărunt, se prăjește până se rumenește. Se amestecă ceapa și ouăle, sarea.
Înmuiați bagheta în lapte.
Se stoarce apoi putin bagheta, se pune in carne tocata, sare, piper, se adauga oul, se amesteca bine. Acum este foarte important să batem carnea tocată până devine omogenă. Atunci zrazy-ul nu se va rupe la gătit.
În continuare, formăm o prăjitură din carne tocată. Am făcut-o pe o pungă de plastic. Se pune umplutura de ou si ceapa in centrul prajiturii.
Invelim umplutura in carne tocata si formam un cotlet (zrazu). Pentru a face acest lucru mai ușor, am folosit o pungă de plastic.
In final il formam cu mainile si il punem intr-o forma unsa cu ulei vegetal, cusam in jos. Puteți rula zrazy în pesmet. nu am făcut-o. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Dam forma la cuptor si coacem 40-45 de minute.
Puteți găti orice garnitură pentru zrazy: piure de cartofi, orez, hrișcă, paste...