Bunica, mama au copt și uneori coc o prăjitură. Chiar și tatăl meu, un iubitor de pește, coace el însuși o astfel de plăcintă, nu pe aluat de drojdie. #plăcintă
Ingrediente: făină de secară (poate fi jumătate de grâu), apă (lapte, iaurt, chefir poate fi jumătate apă), sare, pentru umplutură: biban (mică), ceapă, unt, sare, piper negru măcinat și mazăre, foi de dafin, pătrunjel, pentru lubrifiere:, smântână, unt
Metoda de gatit:
Curățați peștele (am 2 carcase mici), curățați-l (nu puteți tăia capul, dar trebuie neapărat să îndepărtați branhiile), clătiți din nou bine. Sare, piper, stropiți cu puțin suc de lămâie. Stropiți cu condimente de pește după gust. Lăsați peștele să se întindă o jumătate de oră sau o oră. Ceapa taiata in rondele sau jumatati de rondele. Cerne făina. Puteți lua cereale integrale. Adăugați componenta lichidă, sare Framantam aluatul. Se inveleste in folie alimentara si se lasa sa se odihneasca o jumatate de ora.
Întindeți aluatul într-un dreptunghi sau oval de 0,7 mm grosime, întindeți un strat de rondele de ceapă. Puteți sfărâma o jumătate de frunză de pătrunjel, adăugați boabe de piper. Se aseaza pestele deasupra si se presara din nou rondele de ceapa, patrunjel si piper. Pune ceapa fulgi de unt. Ridicati marginile aluatului pe toate partile peste peste si ciupiti cu grija, lasand o gaura mica sau piercing in mai multe locuri, dar sa nu se scurga sucul. Puteți decora cu flageli deasupra.
Ungeți tortul cu smântână și puneți-l la cuptorul încins. Coacem la 180-200*C timp de 40-45 minute. Ungeți plăcinta finită cu unt topit din belșug, înfășurați în hârtie unsă cu ulei, apoi într-un șervețel și într-o pătură timp de 20-30 de minute pentru ca crusta plăcintei să se înmoaie, dar să nu se răcească. Pomeranian Rybnik este întotdeauna servit cald! Nu este tăiată. Ei doar tăiau crusta de sus și mănâncă peștele, mâncând cruste din aluat.