#kukpad4 #pie Această plăcintă are trei straturi delicioase. Baza plăcintei este un aluat sfărâmicios. În mijlocul plăcintei se află un strat delicat de caș cu aromă și aromă de lămâie. Deasupra tortului este un sufleu proteic aerat. Fiecare dintre cele trei straturi conține coaja și (sau) sucul unei lămâi, așa că tortul este incredibil de parfumat. Nu am gustat niciodată o plăcintă mai delicioasă și mai fragedă cu brânză de vaci!
Ingrediente: Pentru aluat: făină, praf de copt, vanilină sau un plic de zahăr vanilat, sare, unt, gălbenușuri, zahăr, coaja de la o jumătate de lămâie, suc de lămâie, Pentru stratul de caș:, brânză de vaci, o lingură de gris, dacă brânza de vaci este foarte umedă, zahăr, ou, coaja de la o jumătate de lămâie, Pentru stratul proteic:, albușuri, zeamă de lămâie, Sahara
Metoda de gatire:
Se toarnă sare, zahăr, vanilină sau zahăr vanilat în gălbenușurile de ou și se amestecă cu o furculiță, o lingură sau un tel (după caz) până când ingredientele sunt combinate. Adăugați unt moale, amestecați până se omogenizează. Se toarnă sucul și coaja de lămâie în masa rezultată. Amestecam.
Adăugați jumătate din făina pregătită și praful de copt. Framanta mai intai aluatul cu un tel. Apoi, adăugând treptat făina rămasă, continuați să frământați aluatul cu mâinile. Se dovedește un aluat moale, nu lipicios, elastic.
Pentru coacerea plăcintei am luat o formă pătrată detașabilă cu latura de 28 cm. Fundul a fost tapetat cu hârtie de copt, părțile laterale au fost ușor unse. Smulgem bucatele mici din aluat, il asezam pe fundul formei si il distribuim intr-un strat uniform, presand si tamponand usor aluatul. Nu uitați să faceți părți joase din aluat. Trecem cu o furculita pe toata suprafata aluatului, facand dese intepaturi. Baza pentru plăcintă este gata. Să lăsăm deoparte deocamdată.
Facem o umplutură de caș pentru o plăcintă. Într-un castron, combinați brânza de vaci, zahărul, oul, coaja de lămâie. Brânza mea de vaci este foarte umedă, așa că am adăugat 1 lingură. o lingură de gris. Mai întâi, amestecați totul, apoi străpungeți cu un blender până la o masă omogenă, netedă.
Întindem umplutura de caș deasupra bazei plăcintei, o distribuim într-un strat uniform și o trimitem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute până se întărește stratul de caș.
Cu 3-4 minute înainte de pregătire, pregătiți sufleul proteic. Adaugă sucul de lămâie la albușuri și, crescând treptat viteza mixerului, bate până la vârfuri moi. Apoi, adăugând treptat zahărul, bate albușurile spumă până la vârfuri tari. Zahărul trebuie dizolvat complet.
Scoatem forma din cuptor. Până în acest moment, masa de caș a devenit deja destul de densă. De sus distribuim masa de proteine, o nivelăm și facem modele deosebite cu o furculiță, o lingură sau altceva.
Punem prajitura inapoi la cuptor. Se mai coace aproximativ 10-12 minute, pana se formeaza deasupra o crusta usoara de caramel.
Scoateți plăcinta din cuptor, răciți pe un grătar și transferați pe un platou de servire. Tăiați în bucăți și chemați pe toți la masă!
Poftă bună! Delectează-te pe tine și pe cei dragi cu plăcinte delicioase! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷