#cookpad4 La mulți ani Cookpad ✨ Vă mulțumim tuturor pentru rețetele interesante și inspirație!
Ingrediente: Pentru aluat:, unt moale, zahar, oua, faina, praf de copt, nuci, lapte, mere mare, suc de lamaie, Pentru topping cu scortisoara:, unt, zahar brun, scorţişoară
Metoda de gatire:
Puneți untul și zahărul într-un bol de mixer. Porniți mixerul și la viteză mare bateți amestecul într-o cremă ușoară. (Se bate 5-7 minute).
Separam albusurile de galbenusuri. Proteinele le lasam separat intr-un bol, si adaugam galbenusurile in vasul mixerului. Continuați să amestecați până când amestecul este omogen.
Faina trebuie cernuta impreuna cu praful de copt. Adăugați acest amestec în vasul mixerului. Se aruncă nucile tocate. La sfarsit adaugam laptele si amestecam din nou pana se omogenizeaza.
Transferați aluatul într-un castron mare.
Într-un castron separat, bate spumă densă albușurile spumă și introdu-le în aluat cu mișcări ușoare de săpat ale spatulei. Nu puteți lăsa spuma proteică să-și piardă aerisirea.
Turnați aluatul într-o tavă de copt unsă cu ulei.
Merele se curăță de coajă, se curăță semințele și se toacă mărunt. Orice formă tăiată. Stropiți merele cu suc de lămâie, apoi puneți-le deasupra aluatului. Bucățile de mere se vor îneca în el cam la jumătate.
Faceți topping cu scorțișoară. Într-o cratiță mică se topesc 50 gr. unt. Nu lăsați untul să fiarbă, doar topiți-l. Când untul devine lichid, adăugați zahăr și scorțișoară la el și amestecați totul bine.
Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Intindem topping-ul cu scortisoara pe suprafata prajiturii si punem imediat prajitura la cuptorul incins.
Coacem in cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru aproximativ 35 de minute. Pregătirea este verificată cu o scobitoare.
Este mai bine să coaceți un astfel de tort cu o zi înainte. Peste noapte, prăjitura este bine saturată cu suc de mere și aromă de scorțișoară, devenind moale și suculentă.