Salutări tuturor, felicitări întregii administrații cookpad și tuturor membrilor acestui minunat site. Sunt foarte bucuros să fiu aici cu tine. Datorită cookpad-ului am făcut noi cunoștințe cu oameni foarte talentați, învăț și de la ei și îmi îmbunătățesc gătitul și totul datorită site-ului tău. De asemenea, vreau să mulțumesc tuturor administratorilor pentru că au fost amabili, de ajutor și mereu gata să ajute. Sper că și site-ul cookpad va înflori și cât mai mulți oameni vor ști despre el 🥰 #cookpad4
Ingrediente: Aluat:, Apă caldă (39°), Drojdie, Zahăr, Făină, Aluat:, Apă caldă (39°), Sare, Aluat, Ulei de floarea soarelui, Făină (cerne), Pentru a unge aluatul:, Unt (topit), Carne tocată:, Carne de vită (trece printr-o mașină de tocat carne), Ceapă (trece prin mașină de tocat carne), Călduță Apă, unt (topit), sare, piper negru, ardei gras roșu, busuioc uscat, ardei roșu iute, pentru periere:, apă, Susan
Metoda de gatire:
Pentru aluat, adăugați drojdia, zahărul și făina în apă caldă. Amestecam totul. Obtinem consistenta smantana lichida. Se acopera cu o farfurie si se lasa la loc caldut 15/20 de minute.
Înainte de formarea unei astfel de pălării. Aluatul va crește și va face bule. Acesta este un pas important, dacă nimic nu s-a schimbat în 20 de minute, atunci facem din nou aluatul și folosim drojdie nouă.
Într-un castron separat, combinați apa călduță, sarea, aluatul și amestecați totul.
Cerneți făina în părți și amestecați cu o spatulă.
Adăugați ulei de floarea soarelui în aluat și frământați aluatul timp de 5 minute. Aluatul se va lipi de mâinile tale. La finalul framantarii, puteti adauga putin ulei de floarea soarelui in aluat si formati o bila.
Acoperiți cu geantă și prosop. Îl trimitem într-un loc cald (eu l-am pus în cuptorul oprit și un pahar cu apă fiartă în apropiere) timp de 1 sau o oră și jumătate. Aluatul trebuie să crească în volum de 2/3 ori. Este necesar. Acest pas nu poate fi omis.
Acoperim foaia de copt cu hartie de copt.
Pentru carnea tocata trecem carnea de vita si ceapa printr-o masina de tocat carne. Adăugați la carnea de vită ceapa, apa călduță, condimentele și untul topit. Amesteca totul bine. Puteți adăuga puțin mai puține condimente decât este indicat în rețetă, iar în timp ce prăjiți, gustați și adăugați mai multe dacă este necesar.
Obținem o umplutură ușor lichidă.
Carnea tocată se prăjește într-o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui. Se prăjește la foc mediu. Mai întâi se formează apa, apoi se evaporă. Gatiti aproximativ 20/25 de minute. Fii cu ochii pe carnea tocată ca să nu se ardă, amestecă din când în când.
Încercăm să gustăm, dacă gata, apoi stingem aragazul. O gustam, daca nu sunt destule condimente mai puteti adauga.
După un timp, aluatul a crescut. Zdrobiți-l ușor.
Stropiți masa cu făină (ușoară) și întindeți aluatul. Nu folosim multa faina. Împărțim aluatul în 9 părți.
Formăm fiecare dintre părți într-o minge, așa cum se arată în videoclip.
Se scufunda fiecare parte in unt topit si se pune intr-un bol, se acopera cu folie alimentara si se lasa 30/40 de minute la loc caldut.
După un timp, formăm un strat mic din fiecare bilă de aluat și o întindem, așa cum se arată în videoclip.
Punem umplutura înăuntru și o împachetăm, așa cum se arată în videoclip.
Punem chiflele pe o tava de copt, ungem cu apa si stropim cu seminte de susan. Le trimitem la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20/25 de minute, pana se rumenesc.
Chiflele sunt foarte gustoase.