O rețetă minunată de clătite umplute din aluat choux pe chefir umplut cu brânză de vaci și stafide, care vă va surprinde plăcut prin gustul lor minunat!
Ingrediente: Ouă de pui, sare, zahăr, ulei vegetal, făină de grâu, chefir 2,5%, apă (apă clocotită), sifon, pentru umplutură:, brânză de vaci 5%, smântână, zahăr vanilat, stafide
Metoda de gatire:
Rupem 3 ouă de pui într-un castron mare, apoi turnăm 0,5 linguriță de sare, 2-3 linguri de zahăr în el și batem cu telul până când masa de ouă se omogenizează. Se toarnă 3 linguri de ulei vegetal într-un bol cu masă de ouă și se amestecă, după care turnați 250 de mililitri de chefir la temperatura camerei într-un castron comun și amestecați totul bine Ingrediente.
Turnați 300 de grame de făină de grâu cernută într-un castron comun și amestecați bine toate ingredientele pregătiți o bază groasă pentru aluat, apoi turnați restul de 250 de mililitri de chefir de cameră într-un bol temperatura.
Toate ingredientele se amestecă bine într-un bol până se omogenizează, apoi se toarnă 250-300 mililitri de apă clocotită într-un vas obișnuit într-un jet subțire și se frământă aluatul de cremă cu consistența dorită. Turnați 0,5 linguriță de sifon într-un castron cu aluat de cremă, apoi amestecați din nou toate ingredientele și lăsați aluatul să stea timp de 30 de minute.
Începem să pregătim umplutura și punem 500 de grame de brânză de vaci 5% într-un castron adânc și turnăm în el 1 linguriță de vanilie. zahăr, apoi pune 150-200 de grame de smântână într-un vas comun și pisează toate ingredientele cu un blender până la o caș omogen. mase. Întindem 100 de grame de stafide prespălate într-un bol cu masă de caș și amestecăm toate ingredientele.
Ungeți o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal și încălziți-o bine. Punem focul aragazului la un foc putin peste medie si turnam necesarul cantitatea de aluat, după care prăjim clătitele pe ambele părți până se rumenesc și le întindem farfurie. Întindem de pe o margine a clătitelor 1 lingură plină de umplutură de caș fiert cu stafide.
Indoim marginile clatitelor cu umplutura, apoi impaturim si formam rulouri stranse, pe care apoi le punem pe un platou si le servim. Pofta buna, dragi prieteni!
Urmărește cu atenție rețeta mea video pas cu pas pentru a face clătite delicioase umplute cu brânză de vaci și stafide:
Mâncăm acasă, gătim acasă! Vrei să înveți cum să gătești mâncare delicioasă? Abonați-vă la canalul meu culinar Sibiryachka cooks - mâncare și bucătărie de casă cu Elena Mashnich!