#Vegetarian
Ingrediente: faina integrala de grau, apa calduta, lingurita drojdie uscata, lingurita sare, lingura zahar, lingura ulei vegetal, aditivi dupa gust si optional (condimente, seminte, fructe uscate)
Metoda de gatire:
Activați drojdia: turnați toată apa într-un bol. Ar trebui să fie cald (aproximativ 38-40°C). Se toarnă zahăr și se dizolvă complet în apă, amestecând. Adăugați drojdia și amestecați. Acoperiți recipientul cu un prosop și lăsați aproximativ 10 minute până când se formează un „capac” și masa devine spumoasă.
Când este gata, adăugați sare. Cerne treptat faina, amestecand mai intai cu telul, apoi cu lingura.
Când se adaugă aproximativ 250 g de făină, este necesar să turnați untul în aluat și să amestecați bine. În această etapă, puteți amesteca câțiva aditivi în aluat (semințe, de exemplu). Am varianta clasica fara aditivi. Apoi continuați să adăugați făină și frământați aluatul cu mâinile. Mi-au luat 400 g de făină. Aluatul ar trebui să fie aproape deloc lipicios de mâini (doar puțin lipicios).
Transferați aluatul într-un recipient uns cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se lasă la crescut la loc cald timp de 45-60 de minute. Ar trebui să își dubleze aproximativ dimensiunea.
Apoi aluatul trebuie frământat puțin și pus fie într-o tavă de copt, fie pe un covor de silicon timp de 20-30 de minute pentru ca aluatul să crească. Am lăsat-o 30-35 de minute. Dacă matrița ta nu este din silicon, unge-o ușor cu ulei vegetal. Am copt in silicon, fara ungere.
Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 30-35 minute. Am lăsat pâinea finită la răcit aproximativ 40 de minute pe un grătar, acoperit cu un prosop. Apoi a înfășurat pâinea într-un prosop și a lăsat-o în această poziție până dimineața. Deci crusta lui nu s-a uscat, ci a rămas moale.
Este delicios să faci diverse sandvișuri cu această pâine. De exemplu, am tofu mătăsos, morcov „somon”, castraveți și ceapă verde. Sau cea mai delicioasă pâine tartinată este unt și dulceață deasupra😍😋.