#repede
Ingrediente: lapte, faina de grau, unt, zahar granulat, sare, drojdie uscata, pentru umplutura, usturoi (sau după gust), brânză tare (se poate adăuga brânză de vaci sărată), orice verdeață (eu folosesc mărar și ceapă verde), cremoasă uleiuri
Metoda de gatire:
Untul trebuie topit (în orice mod convenabil pentru tine) și răcit ușor. Se toarnă laptele cald într-un bol adânc pentru frământarea aluatului, se adaugă 100 de grame de unt topit, sare, zahăr granulat și drojdie uscată. Se amestecă totul bine cu un tel și se toarnă părți din făina de grâu cernută. Frământați aluatul: trebuie să fie elastic și să nu se lipească de mâini. Rotunjim aluatul, il punem intr-o punga si il lasam sa se culce: 20 minute la temperatura camerei. ei înșiși în acest moment.
Hai să facem umplutura. O grămadă de verdeață (eu am ceapă verde împreună cu mărar) se spală, se usucă și se toacă mărunt cu un cuțit. Răzi o bucată de brânză tare pe o răzătoare grosieră și transferă-le într-un castron. Adăugați usturoiul trecut prin presă în brânză (se puteți rade și pe răzătoarea fină).
Amestecam bine totul. Aluatul, care a stat deja timp de 20 de minute, se întinde într-un strat subțire și se unge generos cu unt topit. ulei (folosim o perie de silicon).Se presara mai intai tot aluatul cu ierburi, apoi cu branza, cu branza de vaci amestecata cu usturoi.
Transformăm aluatul într-un rulou strâns și ciupim marginile. Tăiați rulada în bucăți, de aproximativ 2-3 cm grosime. Ungeți o tavă de copt cu unt și așezați pe ea semifabricatele, tăiate. Punem un galbenus de pui intr-un bol, adaugam putin lapte si amestecam cu o furculita. Ungeți buclele de sus și din lateral cu amestecul rezultat, folosind o perie de silicon. Trimitem foaia de copt cu semifabricatele la cuptor, incalzit la 180 de grade, pentru 20-25 de minute.