Brânza chefir poate fi preparată acasă de orice gospodină. Aparține categoriei de brânzeturi cu caș moale și este făcută din chefir congelat, care este cel mai simplu mod. Această brânză conține puține calorii și este potrivită pentru copii și alimente dietetice. Duritatea și gustul brânzei sunt determinate de calitatea chefirului 🤗.
Ingrediente: chefir 3,2%
Metoda de gatire:
Cumpărăm chefir din magazin și îl curățăm noaptea!!! în congelator (puteți lua chefir cu un volum de 1 litru sau 2 pachete de 0,5 ml), apoi, în consecință, ieșirea va fi mai multă masă de caș.
Dimineata facem un design special, pentru asta luam un vas adanc, o sita si tifon. Punem sita peste un vas, acoperim sita cu tifon in 2a straturi. Scoatem chefirul din congelator, tăiem punga cu foarfecele și punem blankul congelat pe tifon, acoperim cu capatul liber de tifon si in aceasta forma timp de 6 ore la temperatura camerei lasam nostru chefir. Apoi pentru 36-48 de ore punem acest design la frigider. În acest timp, va avea loc o detașare a masei de caș și a zerului.
Dacă doriți, la sfârșitul procesului timp de 1 oră, puteți pune opresiune pe tifon, apoi masa va da umiditate maximă și brânza va fi mult mai uscată. În orice caz, iese caș delicios, pe care îl transferăm într-un recipient cu capac și zer. Scurgem zerul într-un borcan, ne va fi la îndemână pentru coacerea celor mai delicioase clătite sau clătite. Am atașat un link despre cum să faci clătite.
Și acum, dacă doriți, puteți adăuga un praf de sare și mărar tocat mărunt, obțineți brânză cu ierburi. Poate fi folosit pe sandvișuri sau bruschete. Puteți face o masă de caș dulce adăugând zahăr pudră sau miere, fructe de pădure, fructe, dulceață, dar asta este pentru dulceața))).
Pofta buna 😋!!! Dacă ți-a plăcut rețeta mea și ai gătit conform ei, voi fi foarte mulțumit dacă vei lăsa recenzia ta foto 🤗🥰. E interesant sa vezi cu ce ai venit...