Primul lucru care îmi vine în minte este interzicerea consumului de carne de porc în rândul musulmanilor. De obicei, ei spun pur și simplu că este scris în Coran și că aceasta este carnea animalelor murdare.
Și evreii nu mănâncă carne de porc, iar această interdicție este mult mai veche.
Ce este în neregulă cu carnea de porc și de ce a fost interzisă de religiile lumii în urmă cu sute și mii de ani, când toate vitele nu erau mult mai curate, ca oamenii înșiși, care trăiau în condiții insalubre?
Interdicțiile alimentare au interesat întotdeauna oamenii. Și dacă mai devreme pentru asta puteau fi lapidați sau trimiși pe rug, ca un eretic, atunci modern cercetătorii își permit să pătrundă în trecut, chiar și în Papa, chiar în întregul panteon Zei greci.
Și când oamenii de știință s-au uitat în istorie, și-au dat seama că fiecare tabu alimentar din motive religioase este foarte ușor de explicat prin cele mai simple și mai logice.
Se dovedește că nu aceasta este dorința marilor preoți sau conducători ai acelei epoci, ci cele mai precaute măsuri și primul control sanitar din istoria omenirii.
De fapt, atunci când s-au născut religiile, toată experiența umană a fost consemnată în Tora sau în Coran. Totul la rând: de la basme și legende populare, la mituri și legende. Aceasta includea și povești despre viață, mâncare, boală, războaie și multe altele utile.
S-a dovedit a fi un set de reguli sau un ghid de supraviețuire în acea lume teribilă și murdară.
Deci ce zici de carnea de porc?
Este mai bine să începem cu de ce se mănâncă carne de porc? Vom omite despre gust și proprietăți nutritive. Să analizăm natura porcului.
Ce acum, ce cu mii de ani înaintea noastră, se mâncau porci, orice spui, și le-a plăcut foarte mult această carne. Totul este despre abundența pulpei, o cantitate mică de oase și o cantitate mare de grăsime în care aceste produse pot fi gătite. Pielea era folosită pentru a face curele sau șireturile de sandale.
Porcii sunt omnivori, spre deosebire de oile sau vacile, care nu consumă decât iarbă și apă. Prin urmare, pot turna slop, chiar acelea pe care oamenii nu le-au mâncat.
De asemenea, porcii ajung la maturitate foarte repede (5-7 luni), se reproduc usor - doar 3 luni, 3 saptamani si 3 zile (4 luni) si purcei de minim 5 kilograme, care pot fi imediat există.
Scroafa își revine destul de repede, reușește să-și hrănească puii (4-8 săptămâni sunt suficiente) și este gata să redevină mamă.
Oile, în schimb, dau urmași în medie nu mai mult de 1-2 miei și vor trebui să aștepte 5 luni sau puțin mai mult. Mielul a fost și este încă apreciat ca carne rituală și este deja clar de ce.
De ce, atunci, carnea de vită și de cal a fost întotdeauna scumpă, dar această carne nu a fost niciodată interzisă?
Pentru ca o junincă să devină vacă, trebuie să așteptați cel puțin un an, apoi să o prețuiți încă 9 luni în așteptarea unui vițel. Este extrem de rar ca vacile să făteze cu gemeni, mai ales 1 vițel. După aceea, trebuie să se recupereze timp de câteva luni.
Vițelul a fost întotdeauna important. Dacă acesta este un taur, atunci va fi util pe teren. Și dacă este o junincă, atunci este o vaca nouă. Poate fi bine vândut viu sau păstrat ca a doua vacă. Prin urmare, numai taurii erau permisi pentru carne.
Cu caii, povestea este cu atât mai complicată, cu cât mânjii se nasc timp de 11 luni. Caii din antichitate sunt vite scumpe. Comparabil astăzi cu o mașină decentă ca valoare.
De aici, părea să nu existe nicio interdicție directă de a consuma carne de vită, de cal sau de miel/capră, dar totuși această carne a ajuns rar pe masă din cauza „unicității” ei și a costurilor cu forța de muncă. Și carnea de porc este întotdeauna disponibilă, așa că cu mii de ani în urmă toată lumea o mânca, fără excepție.
Până a apărut tabuul pe acest tip de carne.
Evreii și iudaismul – acolo cresc rădăcinile acestor interdicții alimentare. Se crede că aceasta a fost prima încercare de a pune cap la cap ceva important și necesar pentru puritatea sufletului unui credincios. Așa s-a născut o colecție de restricții alimentare extrem de stricte, cunoscute sub numele de kosher sau kashrut, care se bazează pe Talmud și pe legile Torei.
Dacă treci prin carne, atunci se vorbește doar despre rumegătoare și ungulate, în același timp. Se pare că iudaismul îți permite să mănânci miel și orice cu copite... la girafe.
Dar porcii nu sunt în reguli, pentru că nu mestecă rumea, deși au copite.
Deci, să recapitulăm puțin. Se pare că musulmanii consideră porcii murdari, iar evreii nu îi pot mânca din cauza lipsei de gumă de mestecat? Practic asa. Și totuși, merită să ne amintim că toate aceste tabuuri alimentare au apărut dintr-un motiv, dar din lipsă de speranță, mortalitate crescută, temperatură și timp.
Atât religiile musulmane, cât și cele evreiești au apărut într-un climat foarte cald. La urma urmei, atunci nu existau frigidere, orice mâncare era depozitată foarte prost. Și oamenii mănâncă carne de mii de ani, poate doar de sărbători, dar au făcut-o! Conservarea unui produs din carne este acum dificilă dacă nu există echipament.
Vă puteți imagina cum a fost acum 500 sau 3.000 de ani?
Apropo, carnea de porc este considerată cea mai perisabilă carne. La doar 30 de minute după sacrificare, o carcasă de porc jupuită începe să atragă muștele și alte insecte, care depun larve în carne... Și pe lângă larve, carnea de porc vara este acoperită destul de repede cu un fel de peliculă sau substanță asemănătoare mucusului, din care se deteriorează.
Un pic de gape cu gătit și tot! Puteți fie să vă otrăviți, fie să vă familiarizați cu paraziții și E. coli.
Până acum, în satele noastre, cei care conduc porci păstrează mereu carnea proaspătă înainte de a tăia și congela, o lasă la rece câteva ore. Și dacă se întâmplă vara, atunci carcasa trebuie acoperită cu urzici proaspete sau altă iarbă viguroasă. Depinde de regiune, dar urzica sau oregano/menta sunt cel mai frecvent folosite pentru a respinge muștele și ca antiseptic ieftin.
Înțelepți erau, cei din vechime! Cum să-i faci pe oameni să se spele, să-și spele mâncarea, să gătească numai lucruri proaspete și anumite, pentru ca oamenii să supraviețuiască?
Sperie-l cu pedeapsa cerească!
Acum este greu de explicat de ce un produs este dăunător, chiar și atunci când este foarte gustos. Și atunci a fost aproape imposibil din cauza analfabetismului și a ignoranței publicului.
Preoții sau preoții au acționat cu înțelepciune și au venit cu ideea de a include toate aceste articole despre tabuuri și interdicții ale alimentelor în cărțile lor sfinte, astfel încât prin Tora sau Coran pentru a inspira oamenii că porcii nu sunt hrană, dar mașinațiunile Diavolului și carnea lor dă carne de om, că sunt murdari, își mănâncă excrementele sau rudele, nu mestecă gumă... Deci nu le poți mânca!
Greu? Și vă amintiți că din copilărie cu toții ne învățăm copiii să nu pună nimic în priză. Doar că nu se poate, asta-i tot! Ei nu pot explica fizica și natura electricității.
Așa era și înainte, dar despre carnea de porc.
Dar ce zici de creștini?
În creștinism, nu există interdicții sau tabuuri cu privire la orice mâncare, în special carnea de porc. Pentru că tot ce a fost scris în Vechiul Testament (Tora și Talmud) a fost anulat în Noul Testament.
Nu vom cita Biblia, dar Isus a spus literal că urmașii săi pot mânca tot ce a trimis Dumnezeu.
Aici terminăm astăzi.
__________________________________________________________________________________________
🔥Acest articol este de la Pulse și canalul meu este cel mai mare din👉 PULS- intră, avem un loc cool acolo!❤️
Ți s-a părut interesant și util?
abonați-vă la canal „Note de gătit pentru tot”
Nu-ți este greu, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!