#quickly #hodgepodge #meat saltwort #smoked saltwort Am încercat prima dată această supă la o petrecere în urmă cu 10 ani și acum, după ce mi-am făcut propriile ajustări, încerc să o gătesc mai des. Solyanka este o supă groasă, bogată, cu diferite tipuri de carne și carne afumată. Felul de mâncare este obținut cu o aciditate plăcută, nu acrișă, și cu aromă bogată de carne. Solyanka este foarte hrănitoare și potrivită pentru o cină de iarnă în familie. Toate ingredientele sunt concepute pentru o tigaie de 3 litri.
Ingrediente: pulpa de porc, apa, piept de pui afumat, sunca de porc afumata, cervelata, ceapa, morcov, sare castraveți, pastă de roșii, saramură, foi de dafin, boabe de piper, măsline, măsline, capere, sare după gust, mărar, lămâie, smântână
Metoda de gatire:
Se spală carnea de porc, se usucă și se taie în fâșii lungi. Se pune pe fundul cratiței, se toarnă 2 litri de apă și se pune pe foc. După fierbere, îndepărtați depunerile de pe carne, adăugați foile de dafin, boabele de piper și gătiți timp de 30 de minute.
Curățați ceapa și morcovii, spălați, tăiați cubulețe, trimiteți într-o tigaie încinsă pentru a se prăji. Tăiați castraveții murați în fâșii și adăugați la supragătit.
Se pune pasta de tomate acolo si se toarna saramura, se amesteca si se fierbe sub capac 15 minute.
Tăiați carnea afumată fâșii și prăjiți ușor într-o tigaie uscată timp de 5-7 minute.
Adăugați dressingul, ingredientele afumate prăjite, măslinele, măslinele, caperele în bulion și fierbeți supa încă 10 minute. Lasă-l să se infuzeze.
Turnați amestecul finit în farfurii, adăugați o felie de lămâie și o lingură de smântână! Poftă bună!