Eclere delicioase! 🌿 Delicate, usoare si delicioase. Acest fel de mâncare este preferatul sărbătorilor noastre🥗 # profiteroles # aperitiv
Ingrediente: ouă, apă, făină, unt, sare, zahăr, cremă de brânză moale (puteți folosi caș), pește roșu ușor sărat, mărar
Metoda de gatire:
Adăugați sare, zahăr, unt în apă fiartă și fierbe totul. Apoi adăugați făină în această masă și amestecați rapid totul bine, lăsați să fiarbă 1-2 minute, amestecând constant. Lăsăm acest aluat să se oprească puțin (pentru ca ouăle să nu fie fierte) apoi adăugăm 2 ouă în el, amestecând bine până când ouăle se dizolvă complet în aluat.
Așa introducem toate cele 8 ouă. Amestecă până când aluatul nostru devine vâscos. Se acoperă apoi foaia de copt cu pergament și se unge cu ulei. Profiterolele le intindem folosind o seringa de patiserie, sau pur si simplu folosind 2 lingurite. Dam la cuptor la 200 C pentru 30 de minute. Nu deschideți cuptorul când profiterolele sunt coapte !!
În timp ce se coc, să facem umplutura. Tăiați peștele cubulețe, tocați mărarul și amestecați totul cu brânza. Cand eclerele sunt copte, lasati-le sa se raceasca. Apoi facem o tăietură laterală în ele și umplem cu umplutură. Apropo, există o mulțime de opțiuni de umplutură pentru acest aperitiv! Poftă bună.