# fast Besbarmak este un fel de mâncare național kazah. Pregătirea este simplă și ușoară. Este pregătit pentru oaspeți distinși, dar acum este pregătit și ca un fel de mâncare care poate fi pregătit rapid pentru familia dumneavoastră. Acest fel de mâncare poate fi gătit folosind 3 tipuri de carne (vită, miel, carne de cal (se gătește doar carnea de cal 3-4 ore) sau poate fi gătită dintr-un singur tip de carne. Cantitatea de alimente pe care o consumi depinde de numărul de porții.
Ingrediente: Carne, carne de cal, carne de miel, carne de vita, aluat, compozitii gata preparate sau pot fi facute aluat singuri, faina, sare, apa calda, tuzdyk, ceapa, piper negru macinat, sare, pentru decor:, Cartof
Metoda de gatire:
Se pune carnea la fiert, pe masura ce fierbe, se reduce focul la minim, se indeparteaza spuma, sarea (dupa gust) si se lasa la fiert 2 ore pentru vita, miel. Pentru carne de cal 3 - 4 ore.
Dupa ce carnea este gata, o scoatem si o dam deoparte la racit.
Aluat. Acum există sucuri gata preparate, sunt gătite conform instrucțiunilor. Sau o poți face singur. Frământați un aluat moale folosind ingredientele de mai sus. Rotiți-l într-un cerc. Tăiați în pătrate de 10x10. Se presară cu făină pentru a nu se lipi aluatul. Acoperiți cu un prosop.
Curăță cartofii, clătește și taie în 4 bucăți. Se aruncă după ce carnea este gătită.
Tăiați ceapa în rondele subțiri. Se toarnă puțin bulion într-o cratiță separată (300 - 400 g), se întinde ceapa, piper negru, se fierbe până se înmoaie.
Când cartofii sunt gata, scoateți-i. Dati focul la maxim pentru ca bulionul sa fiarba si turnati cate un patrat pe rand. Se amestecă ușor cu o furculiță. Aluatul trebuie să plutească, apoi se reduce focul la nivel mediu și se fierbe până se înmoaie, aproximativ 7 -9 minute. Se amestecă din când în când. Pentru ca sucurile să nu se lipească.
După ce aluatul este gata, trebuie așezat pe o tavă plată sau fiecare într-o cană adâncă separată. Mai întâi întindem aluatul, apoi ceapa de-a lungul marginilor, carnea la mijloc. Bulionul se servește în căni separate sau se toarnă peste el.
Poftă bună!!!