Din vremea sovietică, a fost o tradiție să pregătiți rapid, gustos, apetisant și festiv un fel de mâncare fierbinte - aceasta este să coaceți puiul la cuptor, marinat în condimente cu o seară înainte. Între timp, se coace - se prepară gustări, salate, deserturi.
Ingrediente: pui, lamaie, condimente pentru pui, boia de ardei afumata, maioneza, smantana, gutui, ulei vegetal, unt, sare
Metoda de gatire:
Clătiți și uscați bine carcasa de pui cu șervețele. Amesteca ulei vegetal cu condimente, sare, coaja de lamaie, ras pe razatoarea fina si zeama de lamaie. Frecati carcasa cu marinata sub piele, in interiorul abdomenului si a suprafetei astfel incat porii pielii sa fie sigilati, iar acest lucru va asigura suculenta la copt. Marinați 2-3 ore, sau îl puteți lăsa peste noapte sau la frigider pentru o zi.
Se spala gutuia, se curata de coaja, se taie felii si se unge cu bucatele mici de unt. Umpleți carcasa murată cu gutui, legați picioarele și ungeți cu un amestec de maioneză și smântână. Întindeți gutuia în jurul carcasei.
Puneți forma cu carcasa în cuptorul preîncălzit la 200 ° C în ritm de 40 de minute. pentru fiecare kg de greutate plus 10-15 min. pentru rumenire folosind grătar, dacă carcasa nu se rumenește în timpul procesului de prăjire. Puiul meu a fost copt timp de 1,5 ore și 10 minute. rumenite cu ajutorul gratarului. Un pui de frumusețe festiv, foarte suculent este gata. Vă doresc o masă festivă delicioasă!