#desert #Christmas Kutia este un terci dulce din cereale, asezonat cu miere, daca se doreste, cu uzvar si aromat cu mac, nuci si stafide. În mod tradițional, kutya este servit pe 6 ianuarie (în ajunul Crăciunului ortodox), înainte de Anul Nou Vechi sau Bobotează. Vă propun să încercați rețeta de kutia din grâu - se va dovedi a fi un fel de mâncare foarte gustos. #christmaskutia #kutia #sochivo #wheat #kutiaiswheat
Ingrediente: boabe de grau, stafide, nuci, mac, zahar, sare, miere
Metoda de gatire:
Deci, dacă grâul tău nu este lustruit, boabele trebuie să fie înmuiate cu o zi înainte. Spălăm grâul și îl umplem cu apă rece, astfel încât să acopere bobul. Lăsăm la temperatura camerei câteva ore, de preferat peste noapte. Acesta este un pas necesar, deoarece grâul integral este gătit destul de mult (2-6 ore). Dar, dacă ai grâu lustruit (ca al meu), atunci trebuie doar să-l clătești foarte bine până când apa devine transparentă.
Transferăm grâul spălat într-o cratiță cu fund gros de volum potrivit. De asemenea, puteți găti grâu într-un multicooker în modul Terci. Pentru 1 pahar de cereale, turn 2 pahare de apă, dar în timpul procesului de gătire, poate fi necesar să adăugați lichid dacă grâul nu a avut timp să se gătească complet și să devină moale. Fierbeți grâul la foc mic, acoperind tigaia cu un capac, timp de 40 de minute. Amestecați cerealele la fiecare 10 minute și adăugați sare la 20 de minute după începerea gătirii.
Între timp, vom pregăti aditivi delicioși pentru viitorul kutya. Spălăm semințele de mac de praf și eventuale resturi, le punem pe o sită, astfel încât paharul de apă noroios. După aceea, transferăm semințele de mac într-un vas potrivit pentru volum, îl umplem cu apă rece și îl punem pe aragaz la foc mediu. Aduceți la fierbere, reduceți căldura la minimum și gătiți semințele de mac timp de 30 de minute. Apoi punem macul fiert pe o sita pentru a scurge lichidul ramas.
Apoi, trebuie să tocăm macul în orice mod convenabil: folosind un robot de bucătărie cu un accesoriu de cuțit din metal sau un blender de mână. Puteți întoarce macul printr-o mașină de tocat carne de câteva ori. Ca rezultat, semințele se vor sfărâma și se vor elibera lapte alb. Adăugați zahărul în semințele de mac și amestecați bine și bine din nou.
Nucile decojite trebuie prăjite într-o tigaie uscată, cuptor sau cuptor cu microunde. În loc de nuci, puteți folosi orice alte nuci - migdale, alune, caju, alune... În general, cele care vă plac cel mai mult. Se macină nucile prăjite. Clătiți stafidele și turnați peste ele apă clocotită. Daca stafidele au fost initial moi, sunt suficiente 5 minute de fierbere la abur. Sec și tare trebuie lăsat în apă fierbinte timp de 15-20 de minute, apoi scurgeți lichidul și uscați stafidele.
Adăugăm toppingurile noastre delicioase la grâul fiert: semințe de mac tocate, nuci prăjite, stafide și miere după gust. Amestecați terciul - kutia este gata. Kutya de grâu de Crăciun este servit într-o farfurie comună. Fiecare aplică atât cât vrea. Puteți pregăti un bulion (uzvar), care este folosit pentru a dilua kutya finit la consistența dorită -
Acum știți rețeta pentru kutya de grâu adevărat și sper că vă va fi de folos. Crăciun fericit, prieteni și Bobotează fericit!