Salutare dragi prieteni! Iată o rețetă de paleo hummus fără năut. Poate fi servit cu falafel, biscuiți cu nuci sau chipsuri pita de cocos.
Ingrediente: conopida, tahina, 1/2 suc de lamaie, usturoi, coriandru macinat, ulei de masline presat la rece -, apa, sare, piper negru macinat, ulei vegetal pentru copt (eu folosesc ulei avocado)
Metoda de gatire:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt.
Împărțiți conopida în inflorescențe și puneți-le pe o tavă de copt. Stropiți cu ulei vegetal, adăugați sare și piper după gust. Coaceți timp de 35-40 de minute sau până când se înmoaie.
Adăugați amestecul de conopidă, ulei de măsline extravirgin, tahini, coriandru, sare și piper negru măcinat după gust, un cățel de usturoi și suc de lămâie într-un blender. Incepem sa macinam si adaugam treptat apa. Continuam sa adaugam treptat apa cate o lingura si macinam pana se obtine o masa cremoasa omogena.
Serviți hummus gata făcut cu legume, falafel, poate fi adăugat sub formă de sos la salate sau cu biscuiți paleo!