Nu era lapte acasă și se terminase chefirul, dar îmi doream foarte mult clătite pe bază de lapte cu acrișoare. Luăm lapte copt fermentat și coacem astfel de clătite.
Ingrediente:
- 1 cană de făină (sau puțin mai mult, după consistență)
- 2 pahare de lapte copt fermentat
- ou
- 1,5 ore l. Sahara
- putina sare
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- sifon pe vârful unui cuțit
Cum să gătească:
1. Bateți oul cu sare și zahăr, turnați un pahar de lapte copt fermentat în amestec și amestecați.
2. Cerne faina si amesteca cu bicarbonatul de sodiu. Este mai bine să începeți cu un pahar, deoarece făina poate fi diferită și, în final, uneori este nevoie de o mână mai mult.
3. Amestecați amestecul de făină cu amestecul de ouă, turnați al doilea pahar de lapte copt fermentat și ulei vegetal.
Sfat: se toarnă întotdeauna puțină apă în aluatul de clătite, se uită cu strictețe la consistență și se folosește doar apă fiartă caldă.
Pentru aceste clătite, aluatul trebuie să fie destul de curgător, dar nu ca „laptele”. Trebuie pregătit ceva asemănător cu smântâna.
4. Preîncălziți tigaia, ungeți cu ulei vegetal și coaceți clătite nu foarte subțiri, turnând pe fundul încins al tigaii un polonic incomplet de aluat.
Fard de obraz pe ambele părți.
5. Scutur clătitele terminate pe ryazhenka pe un prosop curat de bucătărie, așa cum a învățat bunica mea, apoi le rulăm în tuburi și le servim cald.
Poftă bună!
__________________________________________________________________________________________
🔥Acest articol este de la Pulse și canalul meu este cel mai mare din PULS- intră, e tare acolo! ❤️
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre tot”
Nu-ți este greu, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la sfârșit!