# revelion # craciun Gătirea celor mai delicioase chifle acasă. Populare și îndrăgite de toată lumea, rulourile cu păstrăv, brânză și castraveți, rulourile Philadelphia și rulourile California pot fi preparate cu ușurință acasă.
Ingrediente: Pastrav usor sarat, de casa, Avocado (cat mai moale) Pentru California si Philadelphia, Castravete proaspat, Crema de branza (Philadelphia sau altă brânză), orez japonez, Nori (frunze de alge presate), susan (pentru California), Pentru condimentarea orezului:, Oțet (orez sau mere, struguri, vin, etc.), Sare, Zahăr, În plus:, Sushi Mat, Pentru servire:, Sos de soia, Ghimbir murat, Wasabi, Caviar (opțional, rest.)
Metoda de gatire:
Spălăm orezul cu apă rece de mai multe ori până dispare tot excesul de amidon și apa este absolut transparentă; Se pune orezul spalat intr-o cratita si se umple cu apa in raport de 1: 2,5, se asteapta sa fiarba apa si se inchide tigaia cu un capac, reducand focul la minim. Gatiti orezul timp de 15 minute, apoi opriti gazul si mai lasati orezul sa intre sub capac inca 10 minute. Pune orezul într-un bol fără a amesteca. În timp ce orezul se gătește, pregătiți un dressing din oțet de orez, sare și zahăr.
Pentru a face acest lucru, amestecați ingredientele și amestecați până când sarea și zahărul se dizolvă. Adăugați uniform sosul, răsturnând ușor orezul cu mișcări rapide folosind o spatulă de lemn (altfel va fi terci). Lasam orezul sa se raceasca putin. Curățați și tăiați peștele roșu, castraveții și avocado. Curățați creveții.
Gătit chifle cu păstrăv, brânză și castraveți. Înfășurați covorul cu folie alimentară pentru a nu se murdări. Pune o foaie de nori pe covoraș. Pune orezul deasupra intr-un strat subtire, lasand deasupra un spatiu gol, pe care il umezi cu apa pentru a tine rulada invelita. Acoperiți cu pește roșu, castraveți și brânză. Folosiți un covor pentru a înfășura rulada într-o rolă.
Gătirea rulourilor California Așezați foaia de nori (partea lucioasă în jos) pe covoraș. Acum întindeți stratul de orez uniform, decalat înainte cu aproximativ 1 cm. Și pe de altă parte, retrageți-vă cu aproximativ 1 cm, această bandă va fi necesară pentru a lipi rola. Acum întoarceți nori, așa cum o vom face „orez afară”. Acum adăugați umplutura: creveți, cremă de brânză, avocado și castraveți.
Umeziți o fâșie de nori fără orez cu apă. Apoi luați marginea de sus a covorașului și, ținând-o bine, înfășurați-o. Deplasați rulourile puțin departe de dvs. și înfășurați-le din nou. Încercați să le înfășurați strâns. Turnați semințele de susan într-o farfurie plată și rulați în semințele de susan.
Rulourile "Philadelphia" sunt făcute în același mod ca rulourile "California", doar că nu se rulează în semințe de susan. Tăiați o bucată mică de pe friptura de pește. Cu un cuțit ascuțit (un cuțit pentru tăierea tuturor produselor pentru rulouri trebuie să fie ascuțit), la un unghi de 15 grade, tăiați pielea pentru a obține fileul de pește perfect. Verificați dacă există oase. Tăiați păstrăvul în felii. Așezați păstrăvul deasupra. Acoperiți partea superioară cu un covor și apăsați ușor din nou.
După ce ați umezit în prealabil cuțitul cu apă, tăiați rulourile în porții și puneți-le pe o farfurie. Serviți rulouri cu wasabi, sos de soia și ghimbir murat. Poftă bună!