#anul nou #fierbinte
Ingrediente: pulpe de pui, ceapa (aproximativ 300 grame), prune uscate (150-200 grame), zahar, sare (sau dupa gust)
Metoda de gatire:
Tăiați „butonul” osului de la tibie. Nu trebuie să faceți acest lucru, dar astfel tibiei se vor potrivi mai compact în tigaie. Se prăjește în ulei vegetal încins până se rumenesc.
Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei vegetal pana se moale si se rumeneste. Se adauga faina si se amesteca bine.
Pregătiți caramel într-o cratiță separată. Adăugați zahăr, adăugați un sfert de pahar de apă și gătiți până devine ușor auriu. Pune deoparte cratita. Deoarece tigaia este fierbinte, caramelul va fi în continuare în clocot.
Spălați prunele uscate. Dacă este prea uscat, înmuiați în apă clocotită. Dacă este moale, atunci nu o poți face. Tăiați prunele în fâșii. Se adauga in cratita cu ceapa.
Turnați 0,5 căni de apă în aceeași cratiță și adăugați caramel. Acest lucru trebuie făcut cât timp caramelul este încă fierbinte și lichid. Amestecați sosul rezultat. Dacă se dovedește foarte groasă, atunci adăugați mai multă apă. Sare. Puneți bețișoarele în sos, astfel încât să fie complet acoperite cu el. Închideți capacul, reduceți focul și gătiți 20-30 de minute până când carnea este fragedă. Se amestecă din când în când pentru a preveni arderea sosului.
Serviți cu orice garnitură. Mi-a plăcut cu piure de cartofi.