Am fost convins că, achiziționate de pe piață, nu există nici o mai bună fermă de lapte proaspăt, și lapte de la propriul lor mod de vaca doar adorat!
Dar, după ce a vorbit cu un doctor aflat despre adevăr lapte.
1. Cumpărarea de lapte pe piețele vom obține „porc într-un poke.“
Noi nu știm ce este de calitate, dacă acesta a trecut de inspecție. Chiar dacă există un certificat sanitar-veterinar și un certificat de calitate, este încă nici o garanție că laptele proaspăt agricultorul nu ar începe orice byaka.
În stare proaspătă nu lapte pasteurizat, în plus față de nutrienți pot fi agenți patogeni și paraziți dăunătoare pentru sănătatea umană și viața.
În cazul în care laptele este luat de vaca bolnav, există o șansă de capturare Salmonella, E. coli, parazit (și Dumnezeu știe altceva).
Prin urmare, laptele proaspăt fermă nu este întotdeauna un indicator al calității. Acesta trebuie să fie fierte!
2. Laptele ambalat în magazine este calitatea controlată chiar și în etapa de producție.
Pe un producător de lapte emite un certificat de calitate și este responsabil pentru calitatea produsului reputația.
Cumpărare în magazine pasteurizat sau lapte ultra-pasteurizat ne pasă de sănătatea ta, ca lapte crud în fabricarea unui tratament termic.
de prelucrare a laptelui crud care nu numai că mărește termenul de valabilitate, dar, de asemenea, face în condiții de siguranță de lapte, deoarece elimină riscul de infecție, inclusiv cazurile severe de boli intestinale, ceea ce duce la moarte.
3. Nu vă fie teamă de tratamentul termic al laptelui.
Deoarece laptele pasteurizat se face în două moduri: sau la o temperatură nu mai mare de 80 de grade (pasteurizarea continuă) sau nu mai mare de 100 de grade (pasteurizarea instantanee).
Acesta nu va mai fi vitamina C si enzime, dar nu există nici un beneficiu de la ei om (numai acel vițel). Dar amenințarea bacteriilor nedorite din lapte pasteurizat nu va.
Sterilizată lapte ultra pasteurizat și nu posedă proprietăți de lapte proaspăt și nu se poate transforma acru. Acesta a fost realizat la o temperatură de peste 120 de grade, la care mor toate microorganismele vii (lapte fermentat, în special).
O astfel de prelucrare permite de mai multe ori pentru a mări durata de depozitare a laptelui de la câteva săptămâni până la șase luni sau mai mult.
În pasteurizat și lapte ultra-pasteurizat are calciu, fier, grăsime din lapte și proteine, care sunt modificate după tratament, dar încă rămân!
Prezența antibioticelor, vitamine și alți aditivi din laptele ambalat poate (în cazul în care vaca hrănite orice gunoi), dar este la conștiința producătorului.
Concluzia este.
Toate laptele trebuie să fie tratate termic în conformitate cu cerințele legislației ruse.
După prelucrare, laptele nu-și pierde valoarea sa, deci nu face nici o diferență în cazul în care pentru a cumpăra în piață sau în magazine.
În cazul în care laptele pentru a face produse lactate, unt și brânză, preferința este de a da lapte toate aceiași fermieri proaspeți.
Nu neglijați sănătatea ta! Rămâi sănătos!
articolele mele, puteți găsiAICI
Dacă articolul a fost util loc husky, mă motivează să scrie o nouă publicație este pentru tine, Înregistrează-te pentru gustul meu LAB canal. Distribuiți prietenilor din social. rețele și lăsați comentarii. Mulțumesc.