Astăzi vă voi împărtăși o rețetă pentru a face casă cremă de brânză. O astfel de brânză se prepară suficient de repede, dintr-un singur ingredient, dar se dovedește de multe ori mai profitabilă. Această brânză poate fi folosită oriunde există în compoziție un caș cumpărat din magazin.
Ingrediente: chefir (cu cat mai gras, cu atat mai bine)
Metoda de gatire:
Chefirul trebuie congelat într-un recipient care să se potrivească cu dimensiunea sităi tale. Am congelat într-un vas cu diametrul potrivit. Dacă cumpărați chefir în pungi mici de jumătate de litru, este convenabil să înghețați chiar în ele.
Când chefirul este complet înghețat, luăm un recipient adânc, punem pe el o sită sau o strecurătoare și îl acoperim cu tifon împăturit în cel puțin 4 straturi.
Am întins pe el chefir înghețat. Se lasa putin la decongelat la temperatura camerei. Și când se înmoaie puțin, trebuie să acoperiți cu marginile de tifon, să setați greutatea și să o puneți la frigider pentru a scurge zerul. Îmi ia o zi.
Îl scoatem, desfacem tifonul și îl despărțim cu grijă de el. Aceasta este o brânză caș atât de omogenă și densă.
Din această cantitate de produse am obținut 300 de grame. Ca consistență, este foarte asemănătoare cu cremă de brânză din magazin, ceea ce înseamnă că este perfectă pentru a face smântână. De asemenea, această brânză poate fi folosită pentru sandvișuri. Îi poți diversifica gustul adăugând condimente sau ierburi.