Prajitura fara coacere ZEBRA este foarte usor de preparat, din produse simple si accesibile. Prajitura are gust fraged, aerisit si seamana cu inghetata sundae in ciocolata.
Ingrediente: prăjituri de ciocolată, unt, smântână (15%), smântână (33%), lapte condensat, cacao, vanilină, gelatină, apă (pentru gelatină)
Metoda de gatire:
Înfășurați fundul formei (folosind un inel de 18 cm) cu folie și puneți-l pe un vas.
Se macină fursecurile în firimituri (folosind o pungă cu fermoar și un sucitor sau un blender) și se combină cu untul topit. Se amestecă bine până se omogenizează.
Distribuiți biscuiții zdrobiți cu unt uniform în formă și tamponați cu un pahar pe fundul formei. Trimiteți-l la frigider pentru a îngheța uleiul, timp de 20-30 de minute.
Se amestecă gelatina cu apa și se lasă cel puțin 15 minute.
Bateți smântâna rece cu mixerul până crește volumul de 3 ori, până la vârfuri moi.
Combinați smântâna cu laptele condensat și amestecați cu un mixer până la omogenizare, 30-60 de secunde.
Dizolva gelatina umflata (incalzita in cuptorul cu microunde sau in baie de apa).
Se adauga 1 lingura de smantana in gelatina si se amesteca bine, se repeta de 3-5 ori pentru a uniformiza temperatura gelatinei (ca sa nu inghete repede in smantana rece).
Combinați toată gelatina cu smântâna și amestecați până se omogenizează cu un mixer, 30-60 de secunde.
Combina frisca cu smantana si amesteca pana se omogenizeaza.
Împărțiți masa cremoasă în 2 părți egale. Adăugați vanilina în prima parte și amestecați. Adăugați pudră de cacao în a doua parte și amestecați până la omogenizare. IMPORTANT: la asamblarea prajiturii, trebuie sa aveti o cratita cu putina apa pe aragaz. DACA brusc, vezi ca crema incepe sa se intareasca - pune-o pe baie de apa timp de 10-15 secunde pentru ca crema sa se topeasca si sa fie convenabil sa lucrezi cu ea.
Alternand ciocolata si crema de vanilie, cate 3-4 linguri fiecare, completati formularul.
Trimite-l la frigider până se întărește complet, cel puțin 5-6 ore.
Înainte de servire, mai întâi scoateți folia de pe fundul formei. După aceea, încălziți pereții inelului cu un uscător de păr și îndepărtați ușor tortul din matriță. Pune prajitura la frigider pentru cateva minute pentru ca peretii topiti sa se solidifice inapoi. Reteta video