Ingrediente: Aluat:, unt, ulei vegetal inodor, zahar, oua, cacao, faina, lapte, 1/2 suc de lamaie, praf de copt, rosu colorant în gel, Pentru impregnare:, apă, zahăr, vanilină, Cremă de brânză:, cremă de brânză, smântână 33-35%, zahăr pudră, glazură ciocolată
Metoda de gatire:
Se amestecă laptele și sucul de lămâie, se lasă 20-30 de minute să caș laptele.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Bateți untul și zahărul cu un mixer, adăugați ouăle. După ce masa a devenit omogenă, adăugați ulei vegetal.
Amestecam faina, cacao si sarea, cernum. Adăugați praful de copt și bicarbonatul de sodiu în amestecul de lapte și suc de lămâie. În amestecul de ou-ulei la viteză mică, adăugați alternativ ingrediente uscate și lichide, adăugați colorant roșu.
Împărțiți aluatul în 2 părți, turnați în forme cu diametrul de 18 cm (dacă 1 formă, așteptați până se coace primul biscuit), răciți, scoateți din formă și puneți biscuiții răciți la frigider. Repetam acelasi lucru, mai facem 1 parte doar din cacao fara a adauga colorant, lasam o noapte.
Prepararea cremei de branza. 650 g cremă de brânză, 150 g smântână 33-35%, 60 g zahăr pudră. Se taie blaturile tortului, se taie in jumatate, se repeta pasii cu al doilea biscuit, obtinem 6 prajituri gata facute.
Punem prajitura pe un substrat, facem impregnarea, asezam uniform "stelele" (crema de branza) in jurul perimetrului biscuitului, il intindem. Grosime 2 mm.
Acoperim traseul. prajitura si repeta pasii cu restul si crema. In spec. cumparam ciocolata cu lapte in pungi, o topim, o punem pe toata prajitura, o lasam la congelat, 2 ore la frigider).
Răspândiți brânza rămasă peste tot prajitura, aliniați. Realizam decorul dupa dorinta. Se lasa la frigider 5 ore.
Poftă bună!