Astăzi, există multe moduri diferite de a găti morcovi coreeni și, în mod ciudat, toate rețetele sunt corecte! Nu veți găsi un astfel de morcov în Coreea, deoarece această rețetă a apărut pe teritoriul URSS, ca alternativă la varza de Peking picanta. După ce am încercat diferite opțiuni pentru a găti morcovi în coreeană, vreau să vă împărtășesc rețeta mea preferată. Morcovii în stil coreean pregătiți după această rețetă sunt întotdeauna suculenți, aromați și foarte gustoși, chiar mai buni decât coreenii de pe piață.
Ingrediente: - Morcovi, - Ceapa, - Rădăcina de ghimbir, - Sare, - Zahăr, - Piper negru, - Roșu iute piper măcinat, - semințe de muștar, - coriandru măcinat, - usturoi, - ulei rafinat de floarea soarelui, - oțet de orez 3%
Metoda de gatire:
Curățați și radeți morcovii pentru morcovii coreeni. Transferați morcovii într-un castron adânc. Se adauga sare si zahar, se stoarce usturoiul printr-o presa de usturoi. piure astfel încât morcovii să dea zeamă. Tăiați ceapa în cuburi mici.
Pregătirea pansamentului. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-l. Prăjiți ceapa. Opriți aragazul. Adăugați în ulei ardeiul negru și iute, muștarul, coriandru. Încălzim condimentele timp de 30 de secunde și umplem morcovii cu acest ulei picant. Adăugați oțet de orez. Amestecam.
Il transferam intr-un recipient, inchidem capacul si il punem la frigider peste noapte. Dimineața primim un morcov coreean picant. Mai multe detalii în rețeta video de la link: