Clasic de Anul Nou - salată „Olivier”. Multora le place așa: fără cârnați. In aceasta reteta am folosit limba fiarta, iar legumele au fost coapte la cuptor. # salad olivier # ideal olivier # oliviercept # anul nou
Ingrediente: Limbă (vită sau porc), cartofi (mari), morcovi (mari), castraveți murați, Mazăre verde congelată, maioneză, ouă, sare, frunze de dafin (când se fierbe limba), sare (când se fierbe limba)
Metoda de gatire:
Se spala limba, se pune intr-o cratita cu apa clocotita. Adăugați sare 1 linguriță. și 1 frunză de dafin. Fierbeți limba în apă cu sare (aproximativ 2,5 ore). Scufundați limba finită timp de 3-5 minute într-un vas cu apă rece, apoi îndepărtați-o rapid, începând să dezlipiți vârful limbii. Tăiați limba în cuburi mici.
Se spala ouale, se pun in apa clocotita cu sare si se fierb aproximativ 8-10 minute din momentul fierberii. Coacem morcovi si cartofi la cuptor! Le punem pe o foaie de folie, sare, piper, adaugam putin ulei vegetal, invelim si trimitem la cuptor pentru 45 de minute la 180-200 g, verificam starea de pregatire cu un bat de lemn.
Curatam cartofii si morcovii, taiati cubulete mici. Trimitem la salatiera. Tăiați castraveții murați în cuburi mici și trimiteți-i în bolul de salată. Tăiați ouăle fierte în cuburi și trimiteți-le în bolul de salată. Se toarnă mazărea congelată cu apă caldă (timp de 20 sec.). Scurgeți apa și trimiteți mazărea în bolul de salată. Sarat la gust. Adăugați maioneză (aproximativ 5 linguri). Amestecam. Salata Olivier este gata!
Reteta video