Kurze (accent pe ultima vocală) - asemănător ca formă cu găluștele. dar decorat cu o coadă. Există multe variante de umplutură - cu brânză de vaci și ierburi, cu un ou (ouăle se bat cu ceapă prăjită, bucăți de carne uscată și o coadă grasă - se adaugă grăsime de miel.), Cu carne, cu ierburi.
Ingrediente: Aluat MIXAT REGULARE, ca la galuste, apa 💦, ou 🥚, sare 🧂, faina 🌾 - cat va lua aluatul, Umplutură: Orice verdeață de țară va face: halta - numele de păduchi, 🌿 urzică, 🌿 quinoa, 🌿 usturoi sălbatic, 🌿 ceapă verde, 🌿 coriandru
Metoda de gatire:
Mai bine să faci cooler, mai ușor de sculptat. După ce s-a făcut aluatul, se acoperă și se lasă deoparte 20-30 de minute.
Este necesar să sortați bine, să îndepărtați rădăcinile dure, să spălați, să tăiați. Ceapa se toaca si se caleste, se pune in ierburi. Adăugați oul crud și untul topit. Întindeți aluatul într-un strat subțire, tăiați cercurile, puneți umplutura și fixați marginile cu o coadă.
Se aruncă în apă clocotită cu sare. Gatiti 10 - 15 minute. Scoateți, adăugați câteva bucăți de ghee sau unt. Serviți cu smântână sau adjika.