Ptifours, prăjituri mici cu o aromă bogată de ciocolată, vâscoase și umede în interior, care amintesc de brownies, cu glazură crocantă și nuci deasupra - perfecte ca cadou dulce sau desert pentru ceaiul cu familia si prietenii😋 # petit fours # reteta simpla #desert de ciocolata
Ingrediente: ALUAT:, unt, zahar, faina, cacao, GLAZE (lapte/soc):, lapte praf/cacao, zahar pudra, smantana sau lapte, (temperatura camerei) unt, coaja de lime, vanilina/vanilina
Metoda de gatire:
Măcinați prunele topite și untul într-un castron cu zahăr și cacao.
Se cerne făina, se frământă aluatul omogen de plastic de ciocolată.
Formați un cârnați cu diametrul de ~ 2,7 cm de aluat. Înșiră cârnații în cercuri mici (avem 17 bucăți mici).
Rulați o minge din fiecare cerc, aplatizați-o cu mâinile și faceți o crestătură în mijloc cu degetul pentru a umple cu glazură, fondant sau cremă.
Întindeți petit fours pe o foaie de copt tapetată cu pergament sau un covoraș pentru copt.
Coacem 15-17 minute in cuptorul preincalzit la 180C* la o temperatura de ~150C*. Ar trebui să se apuce, să apară o crustă deasupra, dar nu va fi tare (vor deveni mai tari când se vor răci).
Se toarna glazura peste prajiturile racite si se decoreaza dupa gust😋
GLAZE: 1) se amestecă zahărul pudră și cacao (laptele uscat) 2) se adaugă smântâna, vanilina (coaja), amestecând continuu, se aduce la fierbere. 3) se ia de pe foc, se da scurgerea in glazura.Ulei la temperatura camerei - glazura este gata