Plăcintă din serie - un oaspete în prag. APRIKOSEN-JOGHURT-TARTE Repetand aceasta reteta, am hotarat ca de data aceasta nu voi coace tarta, ci voi coace briose, de vreme ce inainte am facut doar tarta. Nu mă așteptam ca un aluat atât de simplu să-l facă atât de gustos încât să-l repet încă o dată, dar într-o versiune nouă cu prune.. Tarta (fr. tarte) - plăcintă deschisă tipică din bucătăria franceză făcută din paine scurte sau orice alt aluat. Poate fi desert sau fel principal, dar se deosebește de o plăcintă obișnuită tocmai prin faptul că nu este acoperită cu aluat deasupra. Se coace ca o pizza - sub forma unei tortilla obisnuite, sau in forme speciale plate cu marginea ondulata sau in forme detasabile pentru prajituri. Fructele, legumele, baconul sau peștele sunt folosite ca umplutură pentru astfel de plăcinte, inclusiv în combinație cu umplutura din masă unt-ouă, smântână de patiserie, sos de roșii. Tartele coapte in forme mici se numesc tartele. Tartele pregătite imediat după așezarea lemnului de foc se numeau pe vremuri tartine. Tartele se coace in cuptor, cuptor sau gratar. # olgrigrecept # brioșe # brioșe # brioșe # produse de patiserie pentru un an întreg # produse de patiserie cu fructe de pădure # fructe de pădure # bucătărie germană # produse de patiserie # lumea bucătăriei # produse de patiserie dulci # produse de patiserie cu caise # tartă # rapidă
Ingrediente: caise proaspete. conserva de caise 850 ml, făină, praf de copt, zahăr, sare, zahăr vanilat, ouă medii, unt (gust inodor și pronunțat), iaurt (dacă nu există iaurt sub de mână - înlocuiți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi), dulceață de caise (am luat Jeleu din flori de soc negru), zahăr pudră, unt și făină pentru lubrifiere și stropire, detașabilă formă
Metoda de gatire:
Daca nu mai ai la reducere caise proaspete, nu dispera, cumpara o cutie de conserva si lasa sucul sa se scurga bine, adauga zahar in suc si gateste siropul gros pe care il folosesti si tu. După cum puteți vedea, mai este mult până la caise, iar brioșele sunt perfect coapte cu nectarine și prune. 1. Preîncălziți cuptorul la 200 gr. Spalam caise, prune, pere sau ce vreti, impartim in jumatati, scoatem semintele, taiem bucatele, in general pregatim totul pentru copt
2. Bateți zahărul și ouăle și un praf de sare. Eu folosesc zahărul meu vanilat.
Adăugați untul, iaurtul și amestecați bine.
Făina amestecată cu praful de copt și frământați aluatul neted.
Forma D 26 cm (sus, de preferință D 28 cm) se unge bine cu ulei, se stropește cu făină și se rotește uniform forma (de preferință) se distribuie făina pe fundul și pereții formei.
3. Turnați o parte din aluat. Întindem jumătățile de caise, turnăm deasupra aluatul rămas și întindem partea convexă în sus caisele ramase (regret ca nu am scos totul, nu credeam ca aluatul va creste asa) si dam vasul la cuptor. 20-25 minute. Se acopera apoi cu folie si se mai coace 10-15 minute. Cand l-am scos sa il acoper cu folie mi-am dat seama ca nu trebuie deloc sa fac asta, l-am copt fara folie, din moment ce blatul nu era inca auriu.
Și trebuie, după aspectul tartei, să decizi singur cum să o faci cel mai bine, dacă tarta a căpătat deja o culoare frumoasă, atunci este indicat să urmezi sfaturile și să folosești folie.
4. Încinge dulceața de caise (eu doar am pus un borcan mic deasupra aragazului și în timpul coacerii confitura s-a epuizat de la sine), frecați-o printr-o sită și imediat ce ați scos tarta din cuptor, ungeți-o imediat confituri. Se lasa sa se raceasca in forma, apoi se scoate din forma despicata. Se presară marginile cu zahăr pudră. Turnați un pahar de lapte rece (ceai fierbinte sau cafea) și începeți să savurați :)) Uite ce delicat, bucata de sus a zdrobit-o pe cea inferioară, îndepărtându-l, aluatul oricum se uniformizează.
Dar din moment ce acum este timpul să se scurgă și ei înșiși cer gura, iar aluatul este minunat, atunci cum să treci? Și acest aluat și brioșele sunt uimitoare !!