Salutare tuturor! Vă împărtășesc o rețetă simplă pentru o plăcintă delicioasă cu carne cu varză. Un astfel de tort roșu și parfumat poate fi servit în siguranță pe masa festivă.
Ingrediente: Pentru aluat:, Faina, Drojdie uscata, Lapte (cald), Ou-, Zahar, Sare, Pentru umplutura:, Carne tocata, Varza, Ulei vegetal, Morcovi, Ceapa
Metoda de gatire:
Gătirea aluatului de drojdie. Turnați drojdia uscată în lapte cald, o puteți înlocui cu una vie. Adăugați o linguriță de zahăr, puțină făină, amestecați totul bine. O punem la loc caldut dupa 5-8 minute deasupra suprafetei laptelui se formeaza un capac de drojdie. Apoi cerneți făina rămasă în acest amestec, adăugați sare și un ou. Într-un castron frământăm aluatul cu mâinile. O punem pe masa si framantam in continuare.
Apoi intoarcem aluatul in bol, acoperim cu folie alimentara si punem la loc caldut aproximativ o ora. Acest timp va fi suficient pentru ca aluatul să crească în volum. In timp ce aluatul creste, sa incepem sa umplem placinta.
Se prăjește carnea tocată în ulei vegetal. Se adauga varza alba tocata, morcovii, ceapa. Se condimentează cu sare, piper și se fierbe la foc mic până se înmoaie. Răciți umplutura finită.
Luăm aluatul și îl împărțim în două părți. 1 parte ar trebui să fie mai mare. Întindem cea mai mare parte pe un strat dreptunghiular. Ungeți foaia de copt și transferați stratul pe ea, așezați umplutura. Întindeți al doilea strat și acoperiți umplutura cu el, apoi prindeți marginile aluatului. Unge prajitura cu galbenus de ou.
Trimitem tortul la cuptorul preîncălzit la 180 °. Coacem 35-40 de minute. Scoatem tortul finit, il “spalam” cu apa rece, il acoperim cu un prosop, il lasam sa stea 10-15 minute, astfel incat crusta de deasupra sa fie moale. Tăiem o prăjitură frumoasă și roșie în porții și servim. Pofta buna tuturor!
Bunătate, căldură și confort pentru casa ta!