Sambata este vremea coacerii. Și nu neapărat dulce. Pentru cei pentru care brânza și cârnații sunt cea mai bună prăjitură, există și lucruri gustoase (și sunt multe).
De exemplu, aceste rulouri. Cu cât este mai multă brânză în umplutură, cu atât sunt mai gustoase. Aici, principalul lucru este să nu puneți prea multă brânză - pentru că poate ieși și strica aspectul.
Nu știu cât timp vor fi păstrate și cât timp nu se va înveți aluatul, din anumite motive nu stau la noi (toată lumea are poftă bună).
Luăm:
Pentru test
- 300 de grame de făină
- 150 ml apă caldă
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingurita sare
- O jumătate de linguriță de zahăr
- Drojdie - conform instrucțiunilor pentru cei pe care îi folosiți. Apropo, puteți încerca drojdia uscată Saf-moment pentru pizza (se calculează 1 plic pentru 500 g de făină), sunt cu aromă de ceapă și, în general, funcționează bine în aluat fără ouă.
Pentru umplere:
- 150 de grame de cârnați sau șuncă feliate subțire
- 200 de grame de brânză tare - va trebui să fie și feliată foarte subțire, feliată direct
Pentru o crustă parfumată:
- Câteva linguri de ulei de măsline
- Busuioc, maghiran, oregano - ciupiti fiecare
- Putina sare
- Puțină brânză rasă (opțional, poți să o faci).
Cum gătim:
Framantam aluatul in mod obisnuit in apa calduta cu putina faina, un praf de zahar, drojdie. Cand apare un cap spumant adaugam sare, untul si restul de faina si framantam.
Lăsăm să venim de 2 ori (dacă te-ai hotărât brusc să încerci drojdia de pizza, despre care am scris mai sus, va fi suficientă o singură creștere).
Taiati sunca sau carnati (iese grozav cu salam) in felii foarte subtiri, feliand branza cu aceleasi felii.
Frământați aluatul, împărțiți-le în bucăți și rulați-le în prăjituri subțiri.
Pe fiecare tortilla punem felii de sunca sau carnati, iar deasupra - branza. O rulăm într-un rulou și strângem bine marginile și atât - pentru ca brânza să nu se scurgă.
O intindem pe o tava de copt, lasam la distanta. Amestecam uleiul cu sare si ierburi, ungem blaturile si le trimitem la cuptor la 180-200 de grade pentru 15 (poate putin mai mult, in functie de cuptorul tau).
Poftă bună!