Preparatul fierbinte pentru masa festivă este friptura. Pregătește un astfel de rulou și sunt sigur că familia ta va rămâne bine hrănită și mulțumită. Puteți umple orice umplutură după gust, varză murată, ciuperci, castraveți murați, morcovi înăbușiți cu ceapă și ketchup, astăzi vă propun să pregătim cea mai festivă umplutură de prune uscate cu nuci.
***************************
Reţetă:
file - 1 kg
sare -1 linguriță
usturoi uscat - 1 linguriță
piper negru - după gust
Prune uscate - 150 g
nuci -150g
maioneză - 1 lingură
ketchup - 1-2 linguri
METODA DE GATIRE
Luăm carne, pentru comoditate, iau o coadă, așa că sarcina noastră este să facem un strat dintr-o bucată, o tăiem ca la acordeon, facem o incizie pe o parte, apoi întoarcem facem o incizie pe cealaltă parte, am primit 3 dintre acestea crestătură.
Ne desfășurăm, acesta ar trebui să se dovedească a fi un astfel de strat, trebuie să-l bateți bine, astfel încât să devină mai neted și mai ascultător.
Acum sare carnea pe ambele părți cu piper, adaug o jumătate de linguriță pentru 1 kg de carne. sare, adaug si usturoi uscat. Înfășurăm și punem deoparte.
Să pregătim umplutura. Uscați nuci 100 de grame într-o tigaie, astfel încât vor fi mai aromate.
Tăiați cu un cuțit.
Spălați prunele uscate 150 de grame, uscați și măcinați cu un blender, dacă prunele uscate trebuie turnate cu apă fierbinte și lăsați să stea timp de 15 minute.
Luăm stratul de carne pregătit, distribuim prunele uscate, punem nucile și înfășuram un rulou strâns.
O legam cu fire pentru a nu se intoarce in timpul fierberii.
Luăm o tigaie, apropo, am o tigaie mai înaltă cu diametrul de 26 cm, un strat antiaderent în trei straturi, Învelișul exterior este rezistent la temperaturi ridicate și murdărie și păstrează un aspect excelent pentru o lungă perioadă de timp, Baza mai groasă de 4,8 mm asigură o încălzire uniformă.
Prăjiți rulada pe toate părțile la foc iute până devine maro auriu, această procedură va ajuta la sigilarea tuturor sucurilor din rulou.
Înfășurați rulada în folie în mai multe straturi pentru ca aburul să nu scape în timpul gătirii.
Dam la cuptor si gatim la 200 de grade timp de 35 de minute.
Se amestecă 1 lingură. maioneza cu 1 lingura ketchup si adauga un praf de usturoi uscat. Maioneza poate fi inlocuita cu smantana, ketchup cu pasta de rosii.
Au trecut 35 de minute, scoatem rulada, o desfacem, scoatem firele si imbracam cu maioneza si ketchup.
O dam din nou la cuptor si mai gatim inca 10-15 minute pana la o culoare aurie, apetisanta.
Il scoatem si il servim fierbinte cu orice garnitura.
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:
Recomand cartofii prajiti pentru o garnitura
Recomand sa vezi Carne "domneasca"
și o masă caldă win-win pe masa festivă