Aceasta este o supă delicioasă. Prin urmare, vă rog, dragi prieteni (și nici măcar prieteni), vă rog. Nu trebuie să strigi în comentarii că autorul este o persoană nerușinată, scoate rețete irealizabile, nu există țelină rădăcină și nu va fi, iar laptele de cocos nu se vinde în fiecare magazin.
Atât țelina rădăcină, cât și laptele de cocos sunt disponibile în majoritatea lanțurilor de magazine. Prețul lor nu este de așa natură încât să fie foarte muscător - credeți-mă, mulți cheltuiesc mult mai mult pe bere în weekend, chiar și pe una ieftină. Și aproape toată lumea are un dovleac în bucătărie (care toamna nu a reușit să lupte împotriva darurilor rudelor iubitoare, care nu știu ce să facă cu dovleceii și dovleceii gigantici).
Piper, văd, în general, mulți cresc chiar pe pervaz! Asa ca sa nu pierdem timpul, direct la reteta.
Luăm:
- Un dovleac mic (un kilogram de pulpă de dovleac este suficient pentru ochi și urechi)
- Bucăți de 4 morcovi (nu mai mult de 500 de grame în greutate totală)
- Câțiva cartofi mari
- Sfert de tubercul de țelină
- O bucată de rădăcină de ghimbir - bună, 5 centimetri, poți și mai mult.
- Ardei iute - 1-2 bucăți (depinde de dragostea ta pentru picant)
- 400 ml lapte de cocos
- Litru de bulion de legume sau apă
- 1-2 linguri de pudră de curry (exact amestec de curry, nu doar curry)
- Sare si piper dupa gust
- Ei bine, și, bineînțeles, puțin unt (de legume sau unt, la discreția ta)
Cum gătim:
Pulpa de dovleac, morcovi decojiti, telina curatata si curatata de coaja. bineînțeles, tăiem cartofii în bucăți de dimensiuni medii (cu așteptarea ca aceștia să fie fierți în treizeci până la patruzeci de minute).
Curățăm ghimbirul, îl frecăm pe răzătoarea foarte fină.
Scoateți semințele și partițiile din ardeiul iute și, de asemenea, tăiați-l (va intra în inele mici).
Într-o cratiță cu fundul gros se încălzește câteva linguri de ulei și, în primul rând, trimite acolo ghimbirul la prăjit aproximativ treizeci de secunde. După aceea, toate celelalte legume, inclusiv ardeii iute, sunt trimise la ghimbir, prăjite până când apare o crustă ușoară, stropite cu curry și umplute cu bulion.
Închideți cratita cu un capac și lăsați legumele să fiarbă la foc mic aproximativ patruzeci de minute.
Când sunt gata, scoateți și perforați cu un blender. Și apoi - adăugați lapte de cocos, încălziți-l, sare și piper după gust și... serviți.
La servire imi place sa adaug putin sos balsamic in aceasta supa si sa stropesc cu seminte de dovleac.
Poftă bună!