Bună prieteni! Am fost intrebat de cateva ori despre o reteta buna de smantana. Și în sfârșit, am găsit o rețetă care mi se pare perfectă. Acest tort amintește foarte mult de tortul leton Umka, care este foarte popular nu numai printre rezidenții noștri, ci și dincolo de granițele Letoniei.
Sincer să fiu, eram destul de sceptic în privința smântânii, le consideram „undercakes”. Dar reacția familiei mele, a cunoștințelor și a prietenilor m-a surprins. Toată lumea este așa i-a placut acest tortcă a trebuit să mă răzgândesc. Priviți videoclipul de mai jos, unde toate acțiunile sunt detaliate și ușor de înțeles:
👇 Smântână - rețeta perfectă de prăjitură 👇
Reteta de tort cu smantana
Pregătiți mai întâi formularul. Am luat unul din silicon si o sa fac prăjitură mică, cu un diametru de 17 cm. Îl voi așeza cu pergament. Puteți folosi o formă standard pentru tort.
Făcând un biscuit
Adaug 2 oua in vas, amestecam si turnam 100 g zahar in ploaie. Bateți până devine o spumă pufoasă, ușoară, stabilă (aceasta este de aproximativ 10 minute).
Iau 150 g de faina de grau si o amestec cu praful de copt.
Adaug laptele condensat la smantana grasa si amestec.
Cand ouale sunt batute, adaugam cu grija smantana cu laptele condensat si amestecam.
Preincalzesc cuptorul la 180°C.
Adaug ingrediente uscate in doi pasi. Turnam aluatul finit intr-o forma si il trimit la cuptor.
Nu este nevoie să deschideți cuptorul în primele 30 de minute.
Imediat mut biscuitul pe grătar pentru ca fundul să nu se ude și las biscuitul în această formă până se răcește complet.
Prepararea cremei
Am amestecat 100 g de unt moale cu 90 g de zahăr pudră. Bateți crema. Acum voi adauga crema de branza rece de la frigider in acest unt.
Adăugați o linguriță de vanilie la masa omogenă amestecată. La asta adaug 280 g de smantana rece 30%. Am batut-o cu putin timp inainte de a combina ingredientele. Am pus crema finita la frigider.
Asamblarea tortului
Am avut un pandișpan în frigider învelit în folie de plastic. Am tăiat o crustă subțire pentru bază. Voi tăia restul de biscuiți în cuburi.
Pune folie alimentară în bol.
Scot din frigider o smantana minunata si ung preparatele pregatite. Voi păstra puțin din smântână și voi turna cubulețele de biscuiți în rest.
Am pus toate cuburile in vasele pregatite. Cu crema ramasa voi unge baza sa nu iasa uscata, si acoperim vasul cu ea.
Am pus prajitura cu smantana la frigider pentru stabilizare.
Pregătirea glazură și acoperire
Voi folosi ciocolata cu lapte. Trebuie topit cu impulsuri în cuptorul cu microunde (30 sec) sau într-o baie de apă.
Adaug ulei de samburi de struguri sau orice alt ulei vegetal inodor la ciocolata topita.
Trebuie să amestecați totul bine. Asigurați-vă că masa devine omogenă și lăsați glazura să se răcească la cel puțin 35 de grade.
Înainte de acoperire, fie păstrați tortul la frigider, fie lăsați-l la congelator timp de 15-20 de minute.
Așezați folie de plastic pe masă și puneți deasupra suportul pentru tort.
Scoateți folia, transferați tortul pe grătar și acoperiți cu glazură.
În ciuda dimensiunilor sale mici, recipientul cu smântână cântărește 1,2 kg.
Tort cu fructe fara coapte 👇
Faceți o prăjitură de casă, este delicioasă!
Vă doresc poftă bună și Dumnezeu să vă binecuvânteze!