Manti delicioase și suculente pe o pernă de cartofi. Nu este doar gustos, ci și convenabil ca într-un fel de mâncare să se pregătească 2 feluri de mâncare deodată: manti și cartofi aromați pentru o garnitură care poate fi servită, de exemplu, cu pește copt la cuptor sub marinată. Rudele înșiși vor alege ceea ce le place cel mai mult.
Și aceasta este o rețetă de pește copt sub marinată la cuptor, pe care îmi propun să-l gătesc în paralel cu manta.
***************************
Reţetă:
Pentru test:
chefir - 250 ml
ou -1 buc
sare -1/2 linguriță
ulei vegetal - 1 lingura
făină -450 g
Pentru carnea tocata:
carne tocată - 500 g
ceapa - 350 g
sare -1/2 linguriță
piper negru - după gust
smântână - 1 lingură
apa -50ml
cartofi - 1 kg
sare -1/2 linguriță
piper negru - după gust
METODA DE GATIRE
În primul rând, frământați aluatul. Spargeți 1 ou într-un castron, turnați 250 ml de chefir, 1 linguriță. sare, turnați 1 lingură. ulei vegetal, amestec. Se adauga faina cernuta si se framanta aluatul ca la galuste, am nevoie de 450 de grame de faina. Scoatem aluatul pentru aproximativ 20 de minute, in timp ce facem carnea tocata.
Răsuciți carnea, măsurați 500 de grame de carne tocată, tăiați 350 de grame de ceapă în cuburi și tăiați cu un cuțit. Adăugați ceapa la carnea tocată, o jumătate de linguriță. sare, piper negru. Se amestecă pentru suculent, se adaugă 1 lingură. smântână și apă 50 de grame, carnea tocată trebuie să fie suculentă.
Frământați aluatul, tăiați o parte din aluat, întindeți un strat subțire, tăiați bucăți rotunde. Pune carnea tocată în mijloc și ciupește ca mantii obișnuite. (Puteți vedea în detaliu cum o fac în videoclipul de mai jos la 1:26 minute) Așa că pregătim toate mantile, mantia care nu va intra în tigaie poate fi congelată, iar apoi când trebuie să o luați și să gătiți aceasta.
Curățați 1 kg de cartofi, tăiați felii, adăugați sare și jumătate de linguriță, amestecați piper negru.
Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se pun cartofii, se toarnă apă, astfel încât cartofii să fie în apă, dar să nu-l rupi. Puneți mantia deasupra cartofilor. Închideți cu un capac și fierbeți la foc mediu timp de 40-45 de minute, până când se înmoaie.
Tăiați mărarul cu un cuțit, adăugați la unt moale, stoarceți câțiva căței de usturoi, amestecați.
Ungeți mantia finită cu ulei și usturoi. Cadem la masa de manti, iar astazi am peste suculent la cuptor pentru cartofi, vezi reteta de gatit in videoclipul de mai sus.
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:
Recomand sa vezi Melc de varză.
și o rețetă de scenete în sos de brânză