Această carne de porc pe placul tuturor. Să încercăm?
ingrediente:
1 kg de slănină
150 c. sare
1 oră. l. semințe de chimen
2 ore. l. boia
5 catei de usturoi
1 oră. l. un amestec de ardei
Mod de preparare:
1. Brisket Se clătește și se usucă cu un prosop de hârtie.
Pe fiecare piesă pentru a face tăiat la 2-3.
Dacă aveți piept cu coaste, apoi le separa, pentru sărare, ei doar dindărăt.
2. coaja de usturoi și grătarul. Ungeti cu usturoi, bacon, inclusiv reducerile. Necesitatea de a freca cu un pic de efort, ca și în cazul în care frecarea de usturoi.
usturoi proaspăt poate fi înlocuit de uscat.
3. Se amestecă toate condimentele si se presara-le carne. Folosiți un sol chiar și ardei roșu. Sau condimente gata pentru sărare bacon. Vei avea nevoie de 1 lingura. l. aceste mirodenii.
4. Așezați feliile de bacon pe folie de hârtie sau grele, și din abundență umple cu sare.
cap de piept de sare de mare este ideal, datorită cristalelor mari, deoarece acestea se dizolvă mai lent decât de obicei și nu a deshidrata carnea.
Sărurile nu trebuie să regret carne va dura atâta timp cât este necesar și să nu fie prea sărat.
5. Se infasoara fiecare piesă în aceeași hârtie sau folie, ar trebui sa un plic.
6. Puneți grăsime în recipient și scoateți pe timp de noapte în frigider. În acest timp, de san va absorbi cantitatea potrivită de arome de sare și condimente congestionați.
7. Gata sărat piept din frigider și plicul.
8. Carnea se clătește de excesul de sare și condimente, prosop de hârtie uscată.
9. Scoateți piept în frigider timp de 12 ore.
10. Pentru furnizarea de șuncă sărată tăiate în felii subțiri și se servește cu pâine de secară.
San pare foarte gustoase, moderat sărat, fără îndoială cel mai bun mod de a sărare de grăsime cu un strat de carne.
felii subtiri de bacon cu aromă ideală pentru borș.
Și cum gustoase acest aperitiv cu cartofi! Mmmm ...
Acasă cap de piept mult mai bine decât magazin cumpărat, și mai ieftin.
Ea nu a fost rușine să fișier de pe o masă festivă. Oaspeții vor observa și aprecia o gustare.
Poftă bună!
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!