Îți plac fisticul? Acum o să vă spunem ceva foarte interesant despre ei.
Delicios si foarte scump...
Oamenii le folosesc pentru alimente de peste 2500 de ani. Erau deosebit de populari în Persia - erau venerați acolo ca simbol al bogăției. Nu și-au pierdut din popularitate până acum, merg bine ca o gustare pentru băuturile cu alcool și sunt și periculoase din punct de vedere al depozitării. Și asta e totul despre fistic.
Da, fisticul nu se depozitează niciodată în cantități mari într-un singur loc, se vând în pachete mici - ceea ce nu este deloc un truc de marketing.
Așadar, de ce nu poți depozita multe nuci de fistic într-un singur loc?
Știați că aceste nuci sunt periculoase pentru incendiu? Au capacitatea de a se autoîncălzi și se pot aprinde în cele din urmă spontan. Iar motivul pentru aceasta este depozitarea în volume mari sau transportul în saci.
Important! Sâmburii de fistic se aprind și mai repede lângă materialele inflamabile și fibroase.
Ce e în neregulă cu fisticul ăsta?
Este simplu - principalul motiv pentru aprinderea fisticului este conținutul ridicat de ulei din compoziție. Și în timpul transportului, în combinație cu frecare, se întâmplă pfff... și chiar bum!
Dar asta nu este tot. Chiar dacă fisticul nu este transportat nicăieri, ele pot izbucni din senin în depozit. Din nou, motivul este în ulei, deoarece după recoltare, procesele metabolice continuă în nuci. Ca urmare, acest proces de descompunere a uleiului (grăsimii) din fistic duce la autoîncălzire.
De aceea fisticul este atât de scump? Pentru că sunt puține și sunt prost depozitate?
În parte, da. Există însă și un factor de preț suplimentar și constă în condițiile de preparare și depozitare pentru ca produsul valoros să nu se ardă.
În primul rând, fisticul trebuie să fie cât mai uscat posibil pentru conservare, deoarece cea mai mică umiditate începe procesul de autoîncălzire.
În al doilea rând, în camera de depozitare și pentru transport, este necesară o temperatură scăzută pentru a opri procesele interne la fistic.
Și toate acestea reprezintă un cost monetar serios. Asa de ...
Multă baftă! Și sănătate!
__________________________________________________________________________________________
🔥Acest articol este de la Pulse și canalul meu este cel mai mare din PULS- intră, e tare acolo! ❤️
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre tot”
Nu-ți este greu, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la sfârșit!