✨Bună ziua, numele meu este Oksana! Salutări tuturor celor care s-au uitat pe pagina mea. Sper că rețetele mele vă vor fi interesante și utile - citiți, scrieți comentarii și, bineînțeles, abonați-vă! 👍
✅👌 Carne tocată amestecată cu orez fiert și învelită în frunze de varză albă opărite în apă clocotită - aceasta este varianta clasică de varză! Dar, de-a lungul timpului, au apărut multe variații diferite ale pregătirii lor.
Și zilele trecute am avut norocul să încerc o rețetă minunată (și nouă pentru mine) de sarmale neobișnuite. Astăzi vreau să vă împărtășesc această rețetă.
✨În primul rând, nu se prepară din varză albă, ci din varză de Peking. Din acest motiv, sunt din ce în ce mai moi și este mult mai ușor să le formați.
✨ În al doilea rând, umplutura se prepară nu din carne și orez, ci din cartofi și carne tocată. Destul de ciudat, nu? Dar te asigur, este delicios!
Și în al treilea rând, astfel de sarmale nu se prepară într-o cratiță sau într-o tigaie, ci sunt coapte la cuptor. Cu siguranță merită încercat! 🥰
📕 Pentru a pregăti varză veți avea nevoie de: 🥙
Varză chinezească - 1 furculiță (mare)
Carne tocată (oricare) - 200 g
Cartofi - 3-4 buc. (nu Mic)
Ceapa - 2 capete de marime medie
Ulei vegetal - pentru prajit
Ou de pui - 1 buc.
Pesmet - 1 lingura. l.
Sare, piper, hamei suneli sau alte condimente - dupa gust
Făină - 1 lingură. l.
Smântână - 1 lingură. l.
Pastă de roșii - 2 linguri l.
👨🏻🍳 Să începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
Primul pas este pregătirea umpluturii. Curățați și tocați mărunt ceapa.
Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie și se transferă ceapa și se prăjește până se rumenește deschis.
Între timp, curățați cartofii, clătiți și frecați cu o răzătoare grosieră într-un castron adânc.
Adăugați orice carne tocată la cartofi.
Trimitem aici si ceapa prajita, fara exces de ulei. Adăugați sare, piper și alte condimente (opțional).
Se amestecă, se bate un ou și se adaugă pesmet.
Rămâne să amestecăm totul bine din nou - iar umplutura pentru umplutură este gata.
Este timpul să începem cu coajă. Tăiați partea albă inferioară din capul de varză chinezească și dezasamblați-o în frunze. Le alegem pe cele mai mari. Cele mici pot fi folosite pentru a face o salată, de exemplu.
Apoi punem la fiert frunzele de varza in apa clocotita cu sare sau le punem la microunde la putere maxima pentru cateva minute - asta le va inmuia foarte repede.
In timp ce frunzele de varza se racesc, pregatim sosul. Se toarnă făina într-o tigaie uscată și se prăjește până se maronie deschis.
Apoi adauga pasta de rosii si smantana.
Umpleți totul cu apă fierbinte. Se sare, se condimentează după gust și se aduce la fierbere. Se fierbe 2-3 minute si se ia sosul de pe foc.
Formăm sarmale după schema clasică. Datorită faptului că varza chinezească este mai subțire, este mai ușor și mai rapid să faci acest lucru.
Acum ia orice vas de copt potrivit, toarnă puțin sos în ea. Apoi întindem sarmale, iar deasupra turnăm tot sosul rămas. Apoi acoperiți forma cu folie și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40 de minute.
Astfel de sarmale sunt foarte suculente și moi. Apropo, opțional, pot fi preparate fără carne tocată deloc. Deci, puteți lua notă pentru masa slabă.
FIȘĂ FOTO PE LATERALĂ-> -> -> -> ->
Gatiti, gustati, pofta buna! 🍽
******************************************
Salutări, Oksana!