Bună ziua tuturor! Numele meu este Natalia și mă bucur să vă urez bun venit pe canalul meu Tasty Simply Fast!
Astăzi vreau să vă invit să faceți un tort de ciocolată.
Placinta este delicioasa si are o aroma bogata de ciocolata.
Se prepară simplu și ușor, conform principiului, se amestecă totul și se scoate la copt.
O rețetă video pas cu pas poate fi vizionată în videoclipul meu de mai jos.
Sa gatim
Mai întâi preparăm cacao
- 40 de grame sau 4 linguri. linguri de cacao
- se toarnă 100 de grame sau ml de apă clocotită
Se amestecă până se omogenizează.
- se adauga 100 de grame sau ml de lapte rece. Se amestecă până se omogenizează. Facem asta pentru ca cacaoa preparată să devină caldă și să poată fi adăugată în aluat fără a aștepta să se răcească.
Dacă se dorește, cacao poate fi preparată numai cu lapte, sau numai cu apă.
- Bateți bine 120 de grame de unt moale la temperatura camerei cu un mixer. Untul bine batut se va lumina si va deveni aerisit.
- adăugați 170 de grame sau 8,5 linguri în unt. linguri fără zahăr de vârf. Se amestecă totul bine
- apoi adauga cate un ou pe rand, amestecand bine de fiecare data pana se omogenizeaza. În total avem nevoie de 2 ouă
- se adauga cacaoa preparata anterior si se amesteca la viteza mica a mixerului pana se omogenizeaza
- cerne, adăugați 220 de grame sau 11 linguri. fără linguri de făină de grâu
- 5 grame sau 1 lingură plină. o lingură de praf de copt
- 1/3 h linguri de sare
Se amestecă la viteză mică a mixerului, nu pentru mult timp, până se omogenizează.
Coc o prajitura intr-o tava cu diametrul de 19 cm. Închid fundul și părțile laterale ale formei cu bandă de teflon; în loc de bandă, poți folosi hârtie de pergament.
- se pune aluatul intr-o forma si se niveleaza uniform
- scoatem coacerea in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 45-55 minute. Timpul de coacere depinde de mărimea prăjiturii și a cuptorului dvs., am copt tortul timp de 50 de minute
- Verificăm pregătirea tortului cu un băț de lemn, îl străpungem, dacă iese uscat, fără reziduuri de aluat umed, atunci tortul este gata
- se lasa prajitura sa se raceasca in forma 10-15 minute si se elibereaza din forma. Puneți plăcinta pe grătar cu partea de sus în jos și lăsați-o să se răcească complet
Punem prajitura racita pe o farfurie, eu am pus-o cu susul in jos, ca fundul este mai neted.
Hai sa pregatim crema
- încălziți în cuptorul cu microunde sau pe baie de apă 100 de grame de ciocolată neagră cu un conținut de cacao de 50%. Amestecați ciocolata până se omogenizează și lăsați-o pe masă
- la 250 de grame de smântână
- adăugați 40 de grame sau 2 linguri. fără linguri de zahăr pudră
- 20 de grame sau 2 linguri. linguri fără cacao cernută
Se amestecă până când se dizolvă complet zahărul pudră și cacao.
Am smântână cu un conținut de grăsime de 30%, puteți lua și smântână cu un conținut de grăsime de 20-25%.
Smântâna din această rețetă poate fi înlocuită cu iaurt natural gros, fără aditivi.
Apoi, în două etape, adăugați la smântână ciocolata topită.
- se adauga putina ciocolata topita si se amesteca totul bine cu un tel pana se omogenizeaza
Crema este foarte gustoasa, are o aroma bogata de ciocolata si isi pastreaza perfect forma.
- acoperiți partea tortului cu cremă și acoperiți tortul cu un strat subțire de cremă deasupra
- cu o spatula ridicata nivelez prajitura din lateral
- Am pus crema ramasa intr-o punga de patiserie cu duza ondulata si acoperim prajitura cu crema deasupra
Placinta este delicioasa, moale, ciocolata-ciocolata.
Ingredientele sunt concepute pentru un tort cu un diametru de 19 cm, o inaltime de 6,5 cm si o greutate de 1100 de grame.
In 1 lingura fara blat - 20 de grame de faina, cu blat - 30 de grame de faina.
In 1 lingura fara blat - 20 de grame de zahar, cu blat - 25 de grame de zahar.
Plăcintă cu ciocolată
- 2 oua
- 170 de grame (8,5 linguri. linguri fara blat) zahar
- 120 de grame de unt
- 40 de grame (4 linguri. linguri fara blaturi) cacao
- 100 grame (ml) apă clocotită
- 100 grame (ml) lapte
- 220 de grame (11 linguri. linguri fara blat) faina de grau
- 5 grame (1 lingură plină. lingura) praf de copt pentru aluat
- 1/3 h linguri de sare
Crema de ciocolata
- 250 de grame de smantana sau iaurt natural gros
- 40 de grame (2 linguri. linguri fara blat) zahar pudra
- 20 de grame (2 linguri. linguri fara blaturi) cacao
- 100 de grame de ciocolată neagră cu 50% conținut de cacao
Vă recomand să aruncați o privire și pe pagina cu aceste rețete.
Plăcintă cu gem aerisită. Am amestecat totul si am dat la cuptor
Plăcintă cu cireșe. O reteta simpla si rapida pentru un tort delicios de ciocolata
Va doresc pofta buna si buna dispozitie!
Abonati-va, scrieți comentarii, distribuiți prietenilor și nu uitați să dați un like 👍 — inspiră 😊