Bună ziua tuturor! Numele meu este Natalia și mă bucur să vă urez bun venit pe canalul meu Tasty Simply Fast!
Astăzi vreau să vă invit să gătiți o prăjitură foarte gustoasă, delicată, s-ar putea spune aerisită, cu smântână.
Prajitura se pregateste foarte repede fara coacere, literalmente in 15 minute, trebuie doar sa astepti putin pana se stabilizeaza crema.
O rețetă video pas cu pas poate fi vizionată în videoclipul meu de mai jos.
Sa gatim
- 12 grame de gelatină
- se toarnă 60 de grame (ml) de lapte
Se amestecă și se lasă să se umfle.
Pentru baza folosesc 80 de grame sau 7 buc. prăjituri cu ciocolată scurtă.
- turnați 30 de grame (ml) de lapte într-o farfurie adâncă
- înmuiați fursecurile în lapte și puneți-le pe un rând pe o farfurie
Dacă doriți, dacă nu vă plac prăjiturile ca bază, puteți face un biscuit nu înalt.
Pandișpanul poate fi gătit atât la cuptor, cât și în tavă.
Cum să gătești un pandișpan de ciocolată într-o tigaie poate fi văzut în videoclipul meu de mai jos
Instalăm o formă detașabilă pe farfurie, închidem marginile formei cu bandă de teflon. Se poate folosi folie de acetat sau hârtie de pergament în loc de bandă.
Hai sa pregatim crema
- la 600 de grame de smântână
- adăugați 20 de grame sau 4 lingurițe. linguri de zahăr vanilat. Se poate adăuga zahăr vanilat după gust
- 240 de grame de lapte condensat
- incepem sa batem la o viteza mica a mixerului, crescand treptat viteza mixerului la maxim
- la viteza maxima a mixerului, batem smantana timp de 5 minute. Crema va deveni aerisită și își va dubla volumul aproximativ
Smântâna din această rețetă poate fi înlocuită cu iaurt natural gros, fără aditivi.
- gelatina umflată trebuie dizolvată, pentru aceasta, încălziți-o ușor în cuptorul cu microunde sau pe baie de apă, în niciun caz fierbeți gelatina
- se adauga o lingura de smantana la gelatina dizolvata si se amesteca pana se omogenizeaza
- încă o lingură, facem asta pentru a egaliza temperaturile gelatinei și smântânii, astfel încât gelatina din cremă să nu prindă imediat
- se adauga gelatina in crema si la viteza mica a mixerului, se amesteca imediat pana se omogenizeaza
- se toarnă crema într-o formă și se dă la frigider, până se întărește complet crema, pentru aproximativ 2-3 ore. Puteți face un tort seara și îl puteți pune la frigider peste noapte.
- Se presară prăjitura răcită cu cacao cernută
Prajitura este foarte gustoasa, are o consistenta delicata si aerisita.
Are un singur dezavantaj, vrea neapărat să-și taie o a doua bucată pentru el.
Ingrediente conceput pentru tort diametru 19 cm, inaltime 5 cm, greutate 1000 grame.
Fundatia
- 80 de grame (7 buc) prăjituri cu ciocolată
- 30 de grame (ml) lapte
Cremă
- 600 de grame de smântână sau iaurt natural gros
- 240 de grame de lapte condensat
- 20 de grame (4 lingurițe. linguri) zahăr vanilat
- 12 grame (4 lingurițe. linguri fara blat) gelatina
- 60 grame (ml) lapte
Stropire
- 20-25 grame (2-2,5 linguri. linguri fara blaturi) cacao