Ficțiunea nu este doar plină de descrieri ale diverselor evenimente sau povești. În ea, eroii trăiesc, suferă, iubesc, luptă și... ei mananca.
Cu siguranță nu există o singură carte în care ceva din mâncare sau băutură să nu fie menționat măcar o dată.
Recent mi-am adus aminte de un minunat scriitor francez, ale cărui cărți le citiseră mulți în copilărie - Louis Henri Boussinard.
Și apoi îmi vine în minte una dintre cărțile lui - „Captain Rip Head”. Același în care tânărul bogat a plecat de la Paris cu un detașament de „tuși” (cum ei înșiși numit), format din aceiași băieți, pentru a ajuta formațiunile armate boerilor din Sud Africa.
În mod ciudat, acasă această carte nu a făcut o impresie deosebită cititorului și a fost uitată curând.
Dar pentru milioane de adolescenți sovietici, acel roman a devenit un cult. Citim cu entuziasm aventurile strălucitoare ale cercetașului boer, Jean Grandier, supranumit „căpitanul Tear-off”, și ale prietenului său vesel Fanfan.
Cum este legată această carte și canalul de gătit?
Pe paginile acelui roman, se află o salată cu hering, care se prepară după principiul „ceea ce a trimis Dumnezeu”.
Citat din căpitanul Rip Head, Louis Henri Boussinard:
Smulge capul și Fanfan a intrat în magazin, în spatele căruia se afla un fel de tavernă, și a cerut micul dejun. Li s-au servit ouă, doi heringi afumati, ceapă, mere ranet, o sticlă de bere și o pâine veche.
Fanfanul înfometat a uitat de toate grijile și ororile războiului și, lărgindu-și nările, a inhalat cu nerăbdare mirosul de mâncare, ca un canibal de poveste, mirosind undeva un spirit uman.
— Heringul afumat, ca șopârla, este un prieten al omului, spuse el gânditor.
Fanfan a tăiat heringii în lungime, a separat capetele, i-a pus pe un vas, apoi a curățat și tocat mărunt ceapa, a decojit merele, le-a tăiat felii, a amestecat totul și, turnând din abundență ulei și oțet peste acest amestec, a început să-și absoarbă inimaginabilul alimente.
Aceasta este, chiar salata pe care o vom găti astăzi. Dar puțin diferit.
Ingrediente:
file de hering ușor sărat (de preferință afumat)
măr dulce-acru
ceapă
2 linguri. l. smântână
2 h l. muștar francez (boabe)
suc de lămâie
Cum să gătească:
1. Toate ingredientele trebuie tăiate în bucăți egale, cuburi sau fâșii.
2. Stropiți salata cu suc de lămâie, asezonați cu smântână și muștar. Amesteca.
Tot! Salata Fanfan este gata!
Poftă bună!
__________________________________________________________________________
Acest articol este de la Pulse - >>> canalul meu la👉 PULS - intră! 🤘
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre tot”
Nu-ți este greu, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la sfârșit!