Fiului meu cel mare îi place foarte mult acest tort. Delicat, aromat și incredibil de gustos! Am împărtășit prima dată rețeta în urmă cu trei ani pe canalul meu Yummy Minute. Și până acum am primit doar feedback pozitiv.
CUM SĂ GĂTEASCĂ:
Ingredientul principal aici este brânza de vaci. Este foarte important să alegeți cașul potrivit. De obicei iau 5% pentru această rețetă. Ar trebui să fie uscat și sfărâmicios. Cașul nu va funcționa! Dacă cașul este ud, stoarceți-l.
La caș adaug zahăr pudră, praf de copt, gris, un pachet de vanilie și budincă de vanilie. Budinca este cea care înlocuiește făina aici. Această budincă se vinde de obicei în pungi de 40 g. În magazin, trebuie să-l cauți undeva lângă alte produse de panificație.
Dar dacă dintr-o dată nu găsești budincă, o poți înlocui cu 2 linguri. amidon și încă un pachet de vanilină.
Acum trimit ouă aici și amestec totul.
La final adaug unt moale. Am amestecat cu o furculiță - este mai convenabil. Puteți folosi margarină cu unt în loc de unt. Dar, desigur, are un gust mai bun cu unt. Și aici - stafide. Dacă stafidele sunt prea uscate, puteți turna apă clocotită pentru câteva minute, apoi uscați, rulați în făină și trimiteți în aluat.
Am întins aluatul de caș într-o formă unsă. Mucegaiul meu are 20 cm diametru. Dacă aluatul tău curge prea mult, nu folosi o matriță despicată!
Distribuesc aluatul intr-o forma si ung prajitura cu smantana deasupra.
Am pus forma la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40 de minute. Foarte important! Nu deschid ușa cuptorului în timp ce prăjitura se coace! Și nu scot plăcinta imediat din cuptor. Deconectam cuptorul si las prajitura inauntru inca 1 ora.
După o oră, poți să ieși din matriță și să încerci.
Reţetă:
• Branza de vaci (eu am 5%) - 650 g
• Ouă - 3 buc.
• Unt (sau margarina) - 80 g
• Budinca de vanilie - 40 g
• Vanilină - 1 pachet.
• Praf de copt - 10 g
• Zahăr pudră - 150 g
• Griș - 2 linguri.
• Stafide - 100 g
• Smântână - 1-2 linguri.
#bucătărie de copt pe dos